一百一十九章：地主家的祸事 (第2/3页)

大家。

    先让仰英卫将羊毛处理干净。

    之后又破腹将内脏给挖了出来，再次期间，由于井水被冻上，取水的不便利，那几个小丫鬟就一遍遍的去村头取水。

    劳动量之浩大。

    然后夏娥拿出一捆铁丝，交给仰英卫。

    让几个男人用铁丝将羊肉绑成圆柱形。

    放在早就准备好的冰块里，进行冰冻。

    别看过程挺简单，但耗费大量的人力物力。

    但是夏娥知道，捆绑羊肉，这每一步都是非常有讲究的。

    肉散掉就不好吃了。

    在此之前，她已经做好了功课。

    拿着手里的笔记。

    那上面只有她能看懂的简笔字。

    详细的记载了。

    哪里的羊肉最嫩。

    如何去骨，不伤害骨架。

    外加羊尾油，如何使用。

    在笔记上有详细的记载。

    在这古代，大家只是知道，将肉煮熟就好。

    是不难。

    但夏娥是谁呀，那是有着末世大量知识的宝藏女孩。

    她才不会让，跟着自己出生入死的兄弟姐妹们。

    吃味同嚼蜡的食物。

    将肉剃完。

    夏娥就明人在院子中，立好三个火炉。

    之后就进入厨房，炒火锅底料了。

    红汤锅底，底料是很讲究的。

    火锅美味的地方在于汤底，在炒的过程中，那也绝不简单，有时候一个小小的错误。

    就可能导致汤底就都毁了。

    “留下几个能抗住辣椒味道的人，剩下的先出去，找妍妍，让她带着你们做准备配料！”

    夏娥的这火锅美味。

    正是那大名鼎鼎的重庆火锅，用海椒做主材料。

    在涮羊肉里，铜火锅要海鲜汤底好吃，但这红汤底，更是美味。

    尤其家里一大半的长工，都是从南方来的。

    这叫，两全其美。

    先是， 锅中烧油，这回夏娥用的是菜籽油，等油温烧到至九成热后待用。

    接下来就是，往锅中下入姜葱把油爆香。

    下入豆瓣，海椒，花椒炒香后下入香料。

    那辣味，窜上来，有的人就被这辣味请了出去。

    之后又加入，大蒜，老姜。

    那

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