第13章 铺子到手 (第2/3页)

工一下，那才更加的美味。

    切了些肉丝，炒了一个酸豆角，再把准备好的五花肉切成麻将大小的方块。

    就这会功夫，李远已经提着两坛子酒回来了，一坛黄酒，一坛高粱烧。

    “李叔，黄酒给我拿来。”正在准备饭菜的杨凌听到李远回来的声音，大声吩咐道。

    “来了。”李远连忙把一坛子高粱烧放在桌子上，馋兮兮的看了一眼，这才把黄酒给杨凌送到厨房去。

    切好的肉不需要焯水，直接放到锅里煎一下，让四面都微微焦黄，然后加进去黄酒和香料，大火烧开，再转小火慢炖。

    再汤汁收的差不多的时候，扔进去一把冰糖，然后加大火力，一边收汁一边不停的搅动，这样是为了防止底下的糖烧焦。

    等到汤汁粘稠，糖色逐渐由焦黄转向枣红，就可以了。

    这红烧肉可是个慢活，一定要炖到时间，肉质才能软烂，这样肥而不腻，入口即化，要不然脂肪太硬，吃了容易腻住，不能吃肥肉的人还容易恶心。

    整个厨房里都充满了肉香，在前堂等着的小环早就闻到香味了，这会已经馋的不行，在屋里来回的转圈。

    “红烧肉来啦，准备开饭。”杨凌一声令下，宋凡很主动的跑去端菜，小环也一起帮忙。

    白米饭，红烧肉，再加上一盘加了蒜末辣椒油的凉拌泡菜，和一盘酸辣可口的肉炒酸豆角，今天的晚饭还是很丰盛的。

    “来来，趁热吃，李叔，倒酒。”杨凌曾经可是个酒仙，这边的酒，他还一次都没有喝过呢。

    李远取了几个杯子，给每人都到了一杯高粱烧，然后忙不迭的先端起酒杯闻了闻。

    杨凌看着好笑，这李远也是个爱酒之人呐。

    “今天可是高兴，一来这铺子终于开始赚银子了，二来么，现在这铺子，是咱们自己的了，来来，先一起走一个。”杨凌端起酒杯，和大家碰了一下。

    李远一口就喝了半杯，然后憋住气，好像怕酒气散掉一样，最后狠

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