5.触手肉的秘密 (第2/3页)

不知道它肉硬的原因，所以找不到窍门。”

    “那你说说原因？”神厨李一副“我看你怎么吹牛逼”的表情。

    “那是因为你们没有把骨头拿掉。”张三鲜说。

    此话一出语惊四座，神厨李也愣了一下：“瞎说八道，章鱼哪来的骨头？”

    张三鲜拿起那块触手肉，用刀尖点着肉的表面说：“章鱼是软体动物，按理说确实没有骨头，但克拉肯毕竟是个怪兽，不能用常理来推测。”

    “那你指给我看骨头在哪儿？”神厨李冷笑，看他怎么指鹿为马。

    张三鲜说：“克拉肯的肌肉里有无数肉眼看不到的骨针，虽然小到是纳米级的，但一旦受力就会凝聚在一起，变成坚硬无比的一大块，刀都很难切，牙齿当然咬不动。不过要破解也并不难，只需要把肉切成特定的形状，这些骨针就没法再聚合在一起了。”

    神厨李皮笑肉不笑：“那请张师傅演示一下吧，我们好学习学习。”

    “好。”张三鲜爽快地答应，操起刀仔细地从触手肉上切下棱锥形的一块。

    “要切成这样。”张三鲜举起肉给神厨李看，“切成正四面体，也就是每条边长都相等，每个面都是等边三角形。”

    “继续。”神厨李冷眼看着。

    “然后就可以随便怎么烹饪了。”张三鲜把油锅烧热，把触手肉扔进去炸了起来。不一会儿功夫肉就炸好了，张三鲜把肉撩出来撒上调料，切了一小块自己尝了一口，赞道：“嗯，不错！”然后把剩下的递给神厨李：“你尝尝？”

    神厨李冷笑着接过来，用牙签戳起来咬了一口，顿时就惊呆了：触手肉竟然酥脆无比，入口即化，跟之前汽车轮胎一样的口感判若云泥。

    “这是怎么回事？”神厨李震惊了，仅仅把肉切成四面体就能让肉咬得动？

    他难以置信，于是亲自动刀，又切下一块触手肉放进锅里炸。张三鲜看了看说：“你这不行，一定要切成每条边都相等才行，不然还是咬不动的。”

    神厨李不理他，心说你就放屁吧，怎么可能切到每条边都相等？自顾自炸完了肉，一口咬下去差点把牙崩了，恼火地抬头看张三鲜：“怎么没用？”

    “我说了要切成正四面体才行啊。”张三鲜把他盘里的肉拿过来修了几刀，切到每个面都是等边三角形然后还给他：“这样就行啦。”

    神厨李看着他，又咬了一口，一下就愣住了：竟然真的能咬得动了。

    “没骗你吧？”张三鲜笑道。

    神厨李皱着眉头把剩下的触手肉拿过来切，但怎么也切不出每条边都相等的正四面体，最后恼羞成怒，认为张三鲜刚才一定是靠运气切出来的，就说：“怎么可能正好切得每条边都一样？人手又不是机器，总归有误差的！你倒切给我看！”

    张三鲜毫不迟疑地拿过触手肉，仔仔细细切出一个正四面体递给他：“就是这样，每条边都得一样，差一点都不行。”

    旁边有好事的递上来一把卷尺：“给，李师傅，要不量一量。”

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