第六百四十三章 你简直就是一本活生生的养生营养百科全书 (第2/3页)

    说着，他熟练地抓了一把白面撒入盆中，并再次倒入适量的温水。

    “哦，原来这白面是要慢慢添加进去的啊……”孟鸿泽恍然大悟。

    “是的，是的！”

    黄骏连连点头确认，并接着说道：“我之前提到过，白面在这些粗粮中，主要是作为辅助材料使用的。“

    孟鸿泽闻言点头，随即提出心中的疑惑：“不过，黄厨，幼儿园为什么特别强调让小朋友们多吃粗粮呢？这真的那么重要吗？”

    “实际上，这确实非常重要！”

    黄骏一边熟练地继续揉着面团，一边耐心解释道：“粗粮中富含B族维生素，特别是像玉米面、豆面这样的粗粮，它们的膳食纤维含量也非常高。因此，多吃粗粮对孩子们预防口舌生疮、便秘等问题具有显著的食疗效果。”

    孟鸿泽听后，脸上露出敬佩的神情：“黄厨，你简直就是一本活生生的养生营养百科全书！这些知识你都如此了解。”

    其他人也纷纷点头，表示赞同和敬佩。

    黄骏谦逊地笑了笑：“其实我也是在担任幼儿园大厨之后，才开始深入研读这些相关书籍的。你平时也多看看，也会有很多收获的。”

    谈话间。

    他已经将面团揉成了一个个光滑的大球状，放在一旁让其稍微发酵蓬松一下。

    五分钟后…

    黄骏与钱国祥等几位助手紧密配合，小心翼翼地将醒发得恰到好处的面团轻轻放置在宽敞的案板上，随后，他们耐心地逐一将面团搓成细长且均匀的长条状。

    紧接着，他们灵巧地用手将长条面团分割成一个个大小均匀的小剂子。

    黄骏手法娴熟地拿起一个小剂子，先在掌心轻轻揉捏，使其表面变得更加光滑细腻。

    “在制作窝窝头之前，我们需要先在手上蘸取一点清水，这样可以有效防止面团粘手。”

    黄骏边说边示范，蘸取了些许清水，并继续说道：“制作窝窝头时，要特别注意保持窝窝头的边缘厚度一致，这样可以避免在蒸制过程中发生塌陷……”

    话音未落，他已开始动手示范。

    他右手的食指在面团上缓缓旋转，巧妙地抠出一个窝状，而左手的食指和拇指则默契地配合，为窝窝头塑造出一个精致的尖俏形状。

    不一会儿…

    一个外形精致、厚薄均匀的杂粮窝窝头便在他的手中诞生了。

    他将其摆放在蒸屉上。

    与此同时，钱国祥等助手们在仔细观察黄骏的操作后，也纷纷开始动手制作自己的窝窝头。

    虽然他们的速度没有黄骏那么快，但制作出来的窝窝头外形也相当美观。

    没多久…

    蒸屉上便摆满了他们精心制作的杂粮窝窝头。

    随后，他们盖上盖子，让窝窝头再醒发一会。

    “黄厨，请问这个面团需要醒发多久呢？”孟鸿泽满怀好奇地问道。

    黄骏微笑着回应：“如果使用酵母菌的话，那醒发的时间会稍微长一些，大约需要五分钟左右。但要是用老面的话，因为它的发酵能力很强，所以大概只需要两分钟，稍微松弛一下就可以了。等面团醒好后，你就可以开始蒸制了，蒸大约十三分钟就行。这边就交给你了……”

    孟鸿泽点头应允：“好的，我明白了！黄厨，你就放心吧，我肯定会把事情办得妥妥的。”

    “很好！”

    黄骏满意地点了点头，随即转身投入到炒制窝窝头馅料的准备工作中。

    他从容不迫地拿起一口大锅，稳稳地将其放置在灶台上，同时麻利地打开了炉火。

    他拿起一桶食用油，缓缓地将其倒入锅中。

    随着灶火的持续加热，油温逐渐攀升，油花在锅中欢快地跳跃，泛起层层细腻的涟漪，宛如水面上荡起的波纹。

    看到火候已到，黄骏将事先切好的葱姜末一股脑儿地撒入锅中。

    顷刻间…

    一股淡淡的葱姜香气弥漫开来。

    他熟练地拿起铲子，轻轻地翻炒着锅中的葱姜末，好让它们在热油的怀抱中尽情释放着自己的香味。

    待葱姜的香气愈发浓郁，弥漫在整个厨房时……

    他适时地将五花肉丁加入

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