第134章 啃的鸡快餐之新奥尔良烤翅 (第2/3页)

子同伴正有些紧张的低声劝他安静点，可黄毛却依然一脸跋扈的表情。

    叶垂看着这个黄毛，笑了笑，黄毛的名字叫做魏禾，这三天的培训其他人都还算听话，不过这个黄毛魏禾却是个刺头，显然对于原本从事的黑.社会这项很有前途的工作突然转而到快餐店工作，他有点不适应，听到这魏禾的呛声，叶垂也不恼怒，只是淡淡笑着说道：“这么说，魏禾你有把握将这些简单的炸鸡烤鸡翅做出来了？”

    “当然，我爸爸就是卖烤红薯的，出来混之前我就接替我爸爸卖了三四年的烤红薯，对里面的门道门清。”魏禾一脸洋洋得意的说道。

    “那好。”叶垂笑着点了点头，“既然这样，我们比赛一场怎么样？”

    “比赛？”黄毛愣了愣。

    “既然你说自己以前卖过烤红薯而且门清，那我们就来分别制作新奥尔良烤翅吧，制作方法我这两天已经提了不少遍，等制作出来了让大家品尝一下谁的好吃怎么样？”叶垂笑呵呵的说道。

    魏禾眼睛转了转，跟着就点了点头：“成啊，不过我赢了要怎么办？咱们总得添点彩头吧。”

    “好说，你赢了工资我给你加三成。”叶垂笑道，“不过你输了，以后就要乖乖听我的话。”

    “好！”魏禾一听这条件很不错，立刻就点头答应了下来，“嘿，这个新奥尔良烤翅最简单不过了，我就做一份出来让你们开开眼吧。”

    新奥尔良烤翅就是所谓的奥尔良口味的烤翅，上一世中也算是颇为著名的烤翅美食了，据说是从奥尔良流传出去的快餐美食，不过叶垂专门考证过，奥尔良的风味美食是烤生蚝，满大街压根就没有一家的烤鸡翅店铺，所以说这个新奥尔良烤鸡翅多少算是国人杜撰了，不过味道到也的确不错，是一种很美味的快餐食品。

    叶垂跟黄毛魏禾说好了要比赛一场，两人立刻就拉开架势，开始了准备工作，到了这时候黄毛看了一眼叶垂打着石膏的右胳膊，突然有些为难道：“哎，忘记了你胳膊行动不便，这不公平啊，要不要我也背起一条胳膊？”

    “呵，别担心我了，我一条胳膊都比你做得好。”叶垂笑着打趣道，没想到这小子还挺公正公平。

    魏禾脸上露出一抹怒色，咬牙说道：“等会你再得意吧！”

    新奥尔良烤鸡翅所需要用的鸡翅。以翅根和翅中为最佳，叶垂去除十根鸡翅，用细针在鸡翅上穿插出一个个的小孔，将鸡翅盛如一个大碗中，倒入冷水还有他所调配的鸡翅调料——这个调料就算是叶垂秘制的了，混合了各种香料，甚至还有一些蜂蜜的成分，能够让烤鸡翅的味道香辣可口，口味饱满。

    接着就是让鸡翅完全入味，叶垂左手轻轻拍打鸡翅。促进调汁流入鸡翅内部，这个过程很简单，但十分繁复，一直等原本洁白的鸡翅染上了一层酱黑色之后，这才停手。

    啃的鸡快餐店中有专门准备的烤箱，打开后，将鸡翅均匀的放进里面，在175度烤制烤制十几分钟，这个过程中鸡肉完全酥软熟透。酱料也跟鸡翅的肉质完美融合，到了此时却依然没有结束，最后叶垂又用2oo度的温度烤制了三分钟，这三分钟是为了让烤鸡翅的鸡皮外表变得焦黄。

    快餐食物不像中餐那么讲究。有色香味各种评价标准，可食物的外表诱人，就能极大的引起人的食欲，这也是快

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