312 独占鳌头 (第2/3页)

了更好的享受。

    章惇五人离了吴记川饭，退而上矾楼宴饮。

    宴饮罢，章衡以不胜酒力为由回府温习课业，章惇则与几个族亲在里瓦子里闲逛消食，恰逢张铁嘴开讲《无名氏传奇》。

    得知无名氏便是吴掌柜，章惇立时来了兴致，买票上前排就坐。

    吴掌柜午间所言，气运充沛、科场大利云云，章惇本是疑大过信的，一介庖厨竟通晓相面之术，听起来像极了江湖骗术。

    之所以在吴记设宴，主要是为品尝吴掌柜的好手艺，顺便讨个好彩头。

    此刻观赏张铁嘴的讲演，方知吴掌柜竟如此不凡，又想起此人谈吐不俗，确非寻常庖厨可比，章惇的心思在潜移默化中悄然改变。

    他自幼敏悟，年少成名，此番进京赴试，备受族亲看好，他自己也期许甚高，不说剑指状元，起码当一甲登科。

    他与这位无名氏素昧平生，对方却一眼瞧出自己文气充沛，有状元郎之姿，足见其确有过人之处。

    或许，待明日吃罢吴记的菜肴，今科果真能一举夺魁，名震京师？

    一念及此，章惇不禁喜从中来，对明日的宴饮越发期待。

    翌日。

    章惇迫不及待地叫上族亲出门，比昨日约定的时辰早了一刻抵达吴记川饭。

    因雅间客人已离店，孙福遂引五人进雅间落座，随后进厨房里通传，取出一应餐具送至雅间。

    晶莹剔透的琉璃杯呈上桌，惊得外乡人个个瞠目愕然，不必赘述。

    菜品昨日已订下，除独占鳌头和鲤跃龙门外，其余菜品皆为章惇族亲所点，他此前来过一回，对吴记雅间的菜肴还算略知一二。

    既有千丝豆腐、雪花鸡淖等见功夫的硬菜，也有蟹酿橙、银耳莲子羹等以名贵食材烹制的佳肴。

    各色菜品依次上桌，章惇等年轻人哪里见过这许多奇菜，大开眼界，频频动箸，直呼快哉！

    章衡此前进京考过两回省试，只道自己已尝遍京中美食，不再看重口腹之欲，岂料吴记川饭的菜肴道道出新，卖相已教人眼前一亮，滋味更令人拍案叫绝，一尝之下，竟停不下来！

    怪哉！上回进京时，分明不曾听过此家。

    一问方知，原是今年五月间开张的新店。东京首善之地，当真藏龙卧虎！

    却不知，今科赴试的举人里，又有多少龙虎潜卧？

    厨房里，吴铭将炸好的鲤鱼沥干装盘，淋上糖醋汁。

    另一口锅里的甲鱼肉此时也已煨至软糯，转大火勾芡收汁，一边晃锅一边舀起汤汁浇在鱼块上。

    翻炒均匀后淋入少许熟猪油，待汤汁收浓起泡，放入葱段炒匀，出锅装盘，最后洒上一层碎冰糖。

    “走菜——”

    雅间里，众人正吃菜饮酒，赞叹不绝。

    门外忽然传来唱菜声：“鲤跃龙门、独占鳌头——”

    孙福捧着托盘步入雅间，五人齐齐扭头看去，立时被那尾首尾高高扬起的鲤鱼所吸引，只见其通体裹覆油亮酱汁，鱼身呈饱满弓形，活似跃出水面，动感十足！

    雅间里立时响起整齐划一的惊叹，章惇更是双眼生光，听闻秋闱前，众考生吃的便是这道菜，果真活灵活现，神乎其技！

    孙福将两道菜呈上桌，众人的目光复又落到另一道菜上。

    只见砂钵里堆迭着浓油赤酱的甲鱼块，面上点缀着青翠的葱段和晶莹的糖块，热气蒸腾，甜香混合着甲鱼特有的香气扑面而来，勾得人直咽唾沫。

    章惇自闽地而来，京人视若珍宝的海鲜，他自幼吃到大，甲鱼同样吃过不少，但未有喷香如此者。

    定是用了秘制酱料！

    族亲适才说过，吴记菜肴之所以独步东京，正在于吴掌柜秘制的各色酱料，别处绝无。

    这回倒是看得真切，这晶莹剔透的糖块显是秘制而成，绝非市面所售或黄或赤的俗物。

    章惇心知肚明，这道独占鳌头正是吴掌柜特为自己所烹，其寓意不言自明。

    另四人也都心照不宣，包括章衡。

    

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