第373章 您是打算烧制琉璃？ (第2/3页)

吃不完，可以做成饮子。

    孟舟拆了一颗葡萄吃，葡萄籽还没吐出来，就听江茉道：“小孟，趁现在还没开餐，让人先把葡萄处理了，一部分留整颗，一部分剥肉取汁，再留些带皮熬酱。”

    她有条不紊地吩咐，“备些鲜牛乳、红茶、蜂蜜和白凉粉，咱们做点儿新饮子。”

    孟舟懵了懵。

    这都能行？

    他恨不得把江茉的脑子放在自己头上。

    怎么看什么都能成好吃好喝的呢？

    所有葡萄倒进大盆，用清水冲洗后，加食盐浸泡一刻钟，去除残留的虫卵和杂质。

    一部分剥去葡萄皮，取出果肉，用石臼捣成细腻果泥和葡萄汁。

    一部分保留完整葡萄串，洗净后沥干水分。

    最后一部分带皮放入锅中，加糖和清水，小火熬煮至葡萄皮褪色、果肉软烂，过滤后做成浓稠的葡萄酱。

    葡萄汁中加蜂蜜调味，搅拌均匀后倒入琉璃碗，每碗铺上一层碎冰，顶端点缀几颗完整葡萄果肉，酸甜清爽，最是解腻。

    这是最简单的葡萄饮子做法，只用加冰。

    江茉煮了一锅红茶，用细密的滤网过滤掉茶渣，加入鲜牛乳和糖，小火慢慢搅拌至糖融化，奶茶变得醇厚香浓，关火后放凉。

    她往琉璃杯中倒了些凉透的奶茶，加入两大勺葡萄酱，搅拌到酱汁与奶茶完全融合，变成诱人的淡紫色，再加葡萄丁和碎冰，最后用半颗葡萄和一片薄荷叶装饰，茶香、奶香与葡萄甜香交织，便是一杯葡萄奶茶。

    最后是葡萄牛乳冻，也是很费心思的一款。

    江茉把鲜牛乳倒入锅中，加糖小火慢慢加热，随即关火晾凉至温热。

    另一边用少量温水将白凉粉化开，倒入温热的牛乳中，快速搅拌均匀，再加两勺葡萄汁，让牛乳呈现出淡淡的粉紫色。

    接着把饮子倒入提前备好的小碗中，每碗底部铺上几颗葡萄丁，放冰窖冷藏半个时辰，待其凝固成冻。

    脱模后切成小块，扫进琉璃碗，淋上浓稠的葡萄酱，再

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