第254章 酸菜鱼 (第2/3页)

    “一会你就知道了。”

    她出了门，来到院子东边的小草棚下。

    那里放着几个腌菜的坛子，其中就有一个腌的酸菜。

    林西把坛子上的泥去掉，掀开盖在坛上的油纸封。

    一股浓浓的酸味扑鼻而来。

    “看来腌好了！”

    林西用一个木质漏勺，从坛里捞出两颗腌好的酸菜，然后再把坛口仔细的封好。

    端着盆回到灶房，叶知秋看向她手里的酸菜。

    “要做酸菜炖肉吗？”

    他只吃过酸菜炖肉，或是酸菜饺子。

    林西摇摇头，“不是，准备炖鱼！”

    “炖鱼？”对方愣了愣。

    这菜又酸又咸，炖肉还行，炖鱼会好吃吗？

    林西把酸菜用清水来来回回洗了好几遍，然后切成段放在盆中，一会准备炖酸菜鱼。

    她先把鱼片出来，把鱼骨头、鱼尾和鱼头放在锅中用油煎到焦黄，切好的酸菜放进去炒。

    待酸菜炒出香味后，加入半锅热水炖煮。

    酸菜本身自带酸咸味，所以她就没有放什么调料，只加了几料花椒和一些干辣椒。

    把剩余的辣椒切成段放在一边，一会等鱼出锅了放在鱼上用热油烧一下，会更香更好吃。

    等锅中开了后，把腌好的鱼片轻轻放进锅里的汤中。

    煮上一分钟左右，就可以出锅了。

    最后放上花椒和辣椒、葱花，淋上烧热的油。

    扑鼻而来的香味把叶知秋都吸引过来了。

    “真香啊！”

    林西把他拉到一边，“一会就能吃了，你那边鸡汤炖的怎么样了？”

    “快好了，米饭也快熟了！”

    叶知秋掀开锅盖，把洗好的金钱菌放到鸡汤里，再煮个一刻钟左右就差不多了。

    林西点了点头，感觉只有一个菜一个汤怕是不够他们几个男人吃。

    又去旁边取了一块腊肉，切成片。

    “我再炒个金钱菌炒腊肉吧，也很好吃！”

    “行。”

    叶知秋把锅里的火熄灭后，让米饭再焖一会就能吃了。

    “我去喊他们几个回来吃饭。”

    叶知秋出了灶房，拍了拍身上的草屑

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