第382章 做火锅底料 (第2/3页)

    叶知秋和林西坐在锅边烧火。

    一家五口有说有笑。

    村里人闻到空气里飘来的油香味，忍不住吞了吞口水。

    “这谁家熬的油啊！真香啊。”

    几位妇人耸耸鼻子，“好像是南边飘过来的。”

    “是知秋他们家吧！”

    “哎，这几个孩子可是真能干，不会又打了野猪，在那熬猪油了吧？”

    “兴许是吧！”

    “这叶老婆子真是生了几个好儿子啊！”

    “可不是！”

    “要说林西丫头也能干，上次她不是说林东在青州要开个食铺吗？那得不少钱吧！”

    汉子们也围上来开始议论。

    “青州在哪咱们都不知道。”

    “不是说在方县北边三四百里外吗？”

    “不晓得，没听过。”

    “一定很远！”

    这边人对他们是又羡慕，又眼红。

    林西他们把油熬好后，就放在一边冷凉备用。

    晒干的辣椒先用大铁锅热水煮一下，煮个四五分钟就可以捞出来了。

    然后用石臼捣碎放在大木盆中备用。

    锅里把熬好的牛油加一些豆油加热，放入葱、芫荽、姜、蒜炸到金黄捞出。

    把打碎的辣椒放到热油里慢慢熬。

    这个过程差不多要一个时辰。

    中间不停的一直搅。

    等辣椒熬到一个时辰后，加入准备好的香料。

    最后放入花椒、麻椒、糖和白酒。

    “知秋，把你做好的模具拿过来吧！”

    林西朝旁边烧火的叶知秋喊道。

    “哎好嘞！”

    前几天林西把之前冻冰块的模具也一起洗干净准备好了。

    把熬好的火锅底料盛进模具里。

    冷凉之后，火锅料就成了一小块一小块的了。

    脱模后，放到准备好的木盒里放进空间，啥时候吃取出来一块就行了。

    不用担心会放坏。

    除了麻辣的外，林西还准备做一些青椒、菌汤的。

    这些材料还不够，他们得再去山里几天，多采些菌子和笋子回来。

    光做火锅底料，差不多就用了十来天左右。

    看着做好的火锅底料，林西感慨

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