第50章 加工 (第2/3页)

  程缃叶点点头，随后再动作时，仔细感受着木杵传回来的震动，变得越发的得心应手起来。

    木杵落下时有种扎实的阻顿感，抬起来时玉米碎渣会自然散开，不会粘杵。

    不远处的秀秀，正守着一个竹筛，筛眼的大小是专门为筛玉米糁编的，比小米筛略粗些。

    见石臼里的玉米碎渣捣得差不多了，便走上前，用木铲将碎渣小心地铲进筛子。

    她双手握住筛柄，腰微微弯着，以手腕为轴，让竹筛在水平面上划着均匀的圆弧。

    不能上下颠，那样粗细会混在一起，要水平着旋，让细粉自然沉底漏下。

    细一些的粉末顺着筛眼簌簌漏下去，落在下面垫着的粗布上，留在筛子里的，便是大小均匀、金黄油亮的玉米糁。

    秀秀抓了一把在手心里看，颗粒完整，少有碎粉，当即笑得眉眼弯弯，“这茬玉米真争气，出糁率比去年高哩！”

    筛下来的细粉和一部分专门挑出来的玉米，要磨成更细腻的玉米面，用来做窝窝头、贴饼子，偶尔还能擀些玉米面条。

    先推磨的婶子歇了口气，徐巧珍便走上前，握住磨杆。

    推磨是个巧劲，不能使蛮力猛推，要顺着磨盘转动的势，用腰力带着手臂画圆。

    “秀秀，添料要匀，每次一小把，磨眼不能堵。”徐巧珍叮嘱道。

    秀秀连忙端过盛着玉米粒的竹瓢，踮着脚，看准磨盘转过来的时机，将一小把玉米粒准确地撒进磨眼。

    添料的时机很重要，要在磨齿咬合的空隙间投进去，这样磨得才均匀。

    玉米粒顺着磨眼滑进去，随着青石磨盘沉稳的转动，被上下两扇磨齿细细地研磨。

    透黄的玉米面，像一股绵密细腻的沙流，从磨缝四周均匀地流淌出来，落在下面铺着的接粉布上，渐渐堆成一座微缩的小山。

    空气中弥漫开新粮特有的清甜香气。

    徐巧珍推了十几圈，额头上已经见汗，便换另一个妇人接手。石磨不能停，一停再启动就更费力，所以推磨的人要轮换着来。

    

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