第56章 干冰摆盘（加更求月票） (第2/3页)

这个。”

    说的就是海鲜刺身，其他凉菜也不可能卖这么贵。

    “好，我记下了。”胡师傅心中一阵火热，又学到东西了。

    玛的，新总厨手艺真好啊，一个个创新凉菜教了过来，又有干冰盘饰这种大杀器，他都想拜师了。

    这要把手艺全学过去，到香港都能站住脚。

    ........

    今天本帮菜和淮扬菜厨房也开始忙了起来。

    每个厨房被调走两个人，还开了一个人，人手紧张。

    本来就该这样，其他两个厨房忙的要死，他们还清闲的聊天打屁，再不收拾一下吴师傅他们心里肯定生气。

    “老蔡，八宝葫芦鸭最近卖的怎么样？”

    “每天四五份样子。”这道菜一些重要宴请经常点，一天四五份已经是很不错的成绩了。

    售价398，成本在140左右，主要是八珍成本高，鲍鱼和牛之类的都很贵的。

    “还行，里面的什锦八珍别糊弄啊。”转了一圈又去淮扬菜溜达，最后才来到湘菜厨房。

    今天这边总算是没那么忙了，有两个师傅帮忙，吴师傅直接把徒弟叫上来一起烧。

    湘菜不像粤菜，对墩子的要求不高，鱼改刀差不多就行了。

    主要是烧鱼的火候很重要，烧大菜就是大师傅来。

    反而粤菜很多大师傅主要功夫都在切配和腌制上。

    “大猪，你去库房砍几个西瓜，四个厨房都送一遍。”今天李鹏飞也比较忙，就不喊他了。

    “收到，陈厨。”

    “老吴，明天是最后一天，撑不住我上去烧，你来给我打荷？”他帮忙擦干净鱼碟。

    “不用，我这边还能干得过来，今天不算累了。”吴师傅客气的说道，心里十分感激。

    自己承包了两组人拿那么多钱，就算累死了也活该，但陈厨一直关注着湘菜厨房，稍有忙不过来的迹象就亲自来烧菜，还帮忙调人。

    听说这个月奖金也多，更是不敢让人上来替代他烧菜。

    “呵呵，那行，忙不过来就吱声啊。”陈芝虎点了点头就出去了。

    从他进厨房到现在，一个月时间都不到，没有频繁开会也没让汪总过来站台，仅仅靠着

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