第554章 真假鲍鱼干 (第2/3页)

稍作加工即可用来冒充鲍鱼。”

    “原来如此。”钱君宝恍然。

    所谓“千金难买双头鲍”，大的鲍鱼平时只有那些有权有势的人才能享用，极品的鲍鱼平民根本没资格享用。

    两头鲍鱼干以上的品级都是进贡的，一般富裕人家都是买二等品或者三等品为多。

    好的鲍鱼要先看外形，身形完好无缺，鱼身腰圆背厚，肥美肉润，珠边均匀，元缺口，裂痕的为佳品。

    另外，鲍鱼也有新旧之分，刚干制的称为“新水”，存放一、两年以上的称为“旧水”。

    起“糖心”更好，时间越长越值钱，正所谓“存干鲍比存黄金更保值”。

    而大宇境内的鲍鱼都是从北海和南海两地过来的吉品鲍。

    这种鲍鱼可谓是鲍鱼中的上品，产于越州以上的海域，形状如船，外形规整，边刺少，闻起来还有一股清香。

    吉品鲍比南洋那边过来的网鲍要贵的多，很多不法商人欺生就用网鲍冒充吉品鲍来出售。

    但这种也算不上是假鲍鱼。

    也正因鲍鱼干价格高昂，所以有一些唯利是图的人就弄出了假鲍鱼这种东西。

    一般是用一文不值的“干石鳖”冒充“干鲍鱼”出售，以此从中牟取暴利。

    他们先将石鳖染色，再经火炉烘干后形成外干内湿，一般对鲍鱼认识不深者，是分不出来的。

    只是这种冒牌鲍鱼在发煲好后，味同嚼蜡，与食硬年糕无异。

    听叶清说完，老伙计也高兴的夸道：“之前，华掌柜是靠多年的经验和拿真鲍鱼做了仔细对比才发现这是假鲍鱼的。

    没想到二少夫人随便看一看就发现这东西叫什么了。

    下次，咱们可要注意这东西了，那卖给咱们这假鲍鱼的人真可恶，抓到他一定要送官才行。”

    叶清点头：“确实要把这些骗子送官查办，以儆效尤。”

    “今天真要好好谢谢娘子，一会儿娘子想买什么，为夫都帮你买。”

    说完，钱君宝从身上掏出自己带来的那一千两银票，全都放进叶清手里，“这些不够花，再跟我说。

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