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第14章 开水白菜 (第1/3页)
“香香丫头，虽说老夫人德重心善，更是极少训斥我等下人。”
听顾香说晚上老夫人的菜样很简单，桂嬷嬷有些不放心，低声提醒道：
“可老夫人如今一日只食两餐，这晚食更是要紧得很，还是不能太过简单了呀！”
顾香知道桂嬷嬷是担心自己粗心犯了错，心底有些暖意，面上却是抿嘴一笑的神秘说道：
“桂嬷嬷，我说的简单，是指这个菜看上去的确很简单，可要说做法，比这个菜还要复杂的，怕是屈指可数了！”
“这……”桂嬷嬷满脸诧异之色，“那这到底是个什么菜？”
“原本我还担心桂嬷嬷嫌我麻烦呢，既然桂嬷嬷你不放心，那我就只有劳烦桂嬷嬷帮我搭把手了！”
顾香说完，便先检查了一下自己中午洗好的白菜，然后又去将早上买来的棒骨取了出来。
“桂嬷嬷，这高汤可以往里面加上我买来的棒骨吗？”
国公府虽然下人不多，但厨房里还是常备着高汤的，汤里炖着一只老母鸡，肉已经炖的有些软烂了。
中午范嬷嬷做葱烧海参，高汤煨豆腐，炒时蔬这几道菜的时候，用的就是这里面的高汤。
可以炖五斤高汤的陶罐，这会儿已经往下降了一半，顾香就准备把这半陶罐高汤的味道往上提一提。
“当然可以了。”
桂嬷嬷走了过来，接过顾香手里的棒骨，清洗干净之后便放进了陶罐里面。
而顾香则是准备制作晚上老夫人的菜肴。
“桂嬷嬷，我接下来要做的这道菜，叫作开水白菜。”
高汤已经开始炖着了，顾香取出了一部分厨房中常备的瘦猪肉和鸡脯肉剁碎，加上黄酒和少量水调匀。
这个过程看似简单，但是顾香一边让桂嬷嬷掌刀，一边仔细讲解，转眼间便过去一个时辰了。
“香香姐，这个菜那么复杂的吗？”
冬草在旁边看的都有些犯困了，顾香却是精神奕奕，从陶罐中盛出了自己需要的一部分高汤。
“这可是给老夫人做的菜，不复杂的话怎么体验出我们身为下人的用
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第14章 开水白菜 厨香