第二十章 鲜莲蓬百合顿鹧鸪 (第3/3页)

 说话间侍应轻步入内，陆续将头道菜式端上桌，盘盘摆盘雅致，热气裹挟鲜醇香气铺满厢房。

    侍应捧着原只粗陶炖盅轻步入内，盅身裹着保温棉垫，放下时掀开木盖，清甜温润的香气瞬间漫满厢房。

    第一道鲜莲蓬百合鹧鸪老火汤，是店家专为八月暑天熬制的时令汤品。

    霍雍指尖轻搭袖口，微微挽起一截素色衬衫袖管，露出腕骨分明、肤色清隽的手臂和腕间银色手表。

    他捏着白瓷汤勺，动作缓而稳，避开浮起的薄油，只舀起混着嫩莲米与百合的清润汤头，连半块细嫩鹧鸪肉一并盛进钟瑶面前的小碗，分寸恰到好处，不多不少，刚好一碗。

    鹧鸪肉质细嫩不燥，整只入盅慢炖数时辰，搭配当造刚摘下的嫩莲蓬，剥出饱满莲米，再佐以新鲜龙牙百合，少许海底椰中和腥气，不加过多肉类增腻，只以蜜枣提一点点清甜。

    汤色浅润通透，不见厚重油花，浮着几瓣嫩白百合与青绿莲籽。

    钟瑶舀起一勺入口，鲜醇柔和，莲香混着百合的清润压下暑气，鹧鸪肉香淡而绵长，完全没有药膳的苦涩。

    紧跟着上桌的是清蒸当日东星斑，鱼身蒸得火候刚好，皮肉细嫩，淋上薄豉油，鲜甜味毫无杂质；

    蒜蓉粉丝焗花蟹膏满肉厚，蒜香渗入鲜甜蟹肉；

    另有竹笙莲子扒节瓜，清淡爽口，中和海味厚重；

    一小碟现吊脆皮乳鸽皮脆肉嫩，汁水丰盈；

    压轴一小份蟹粉干捞翅，汤汁浓稠绵滑，鲜而不腥。

    钟瑶拿起银筷细细品尝，每一道食材都透着当日新鲜的本味，没有繁杂重料掩盖食材本身，暑天吃着清爽舒服，丝毫不会腻滞。

    美食总是让人开怀，她眉眼舒展，由衷感慨：“食材鲜，火候又拿捏得刚好，霍先生好推荐。”

    霍雍看着她吃得舒心，唇角微扬，替她舀了一勺莲蓬百合炖甜品放至碟中：“八月暑重，荣记注重清润菜式，不重油重辣，免得伤胃口。你喜欢，往后想过来，我随时乐意做陪客！”

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