第19章 清淡不是没滋味 (第2/3页)

挤干水分，最后才拌进去。

    春檀在旁边看着，“为什么不一起拌？”

    “菜碰盐早了就出水，今日四十个还看不出来，真包几百个，包到最后一盆馅全成汤了。”

    第四道最简单，山药蒸熟以后压成泥，中间夹一层薄薄的枣泥，捏成巴掌大的小圆糕。

    四样都做好时，还没到午时，昨日来过的妇人也正好扶着父亲进门。

    老人身材不胖，走路不用拐杖，精神其实不差，只是从迈进四时春开始，眉头便一直皱着。

    女儿替他拉开椅子，还没坐稳便先叮嘱：“爹，今日是来试菜的，觉得咸就别吃，鸡也别多碰，大夫说了……”

    老人把手里的竹杖往桌边一靠，“那你带我来做什么？”

    妇人被噎了一下，“我不是怕您又吃坏了身子吗？”

    “在家吃白粥没吃坏，快把我吃成和尚了。”

    沈照棠也没插话，先把第一道春笋鸡茸豆腐送上去。

    豆腐本来清淡，里面却藏着一点鸡肉和笋，筷子一夹便能断开，老人先只夹了半块，慢慢嚼完，才又夹剩下那半块。

    “这也是你们说的清淡？”

    妇人连忙道：“您觉得咸？”

    “我问你了吗？”

    老人筷子还没放，又夹了一块。

    女儿下意识想拦，“爹，先少……”

    “这四道本来就是按您现在能吃的量做的。”

    沈照棠从柜台后接了一句。

    “若没有不舒服，今日每样都可以尝，不用每吃一口便停下来问。”

    “这话我爱听。”

    妇人却有些担心，“沈掌柜，他去年就是吃得油重了才……”

    “所以今日没有一道重油。”

    沈照棠指了指豆腐，“鸡茸是鸡胸，汤撇了油，豆腐也是蒸的，清淡不等于只吃白水煮菜，该避的避，味道还是得有。”

    葱油蒸鸡端来时，老人明显先闻了闻，鸡肉并没有浸在油里，只表面亮着一点光，葱香却很足。

    他夹起一条腿肉，妇人嘴唇动了一下。

    老人眼睛已经扫过去。

    “我吃的是鸡，不是喝油，这个葱怎么不冲？”

    “低火把香味熬出来了。”沈照棠道，“生葱辛，火太大又苦，火小些慢慢来，反倒不呛。”

    老人点点头，“有味。”

    就这两个字，妇人却一下没接话。

    她这半年不是没费心，鸡肉炖得更烂，粥熬久，菜连盐都不敢多放，生怕父亲再病一次。

    她以为自己已经照顾得足够仔细，却从没想过，一个从前最爱吃

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