第22章 撞招牌 (第3/3页)

    “昨夜换的。那家东家原先便卖鱼汤面，听说你们家的鱼脍卖得好，连夜弄了个金玉鱼片。今日开张，一盘只要十五文。”

    “金玉鱼片？”春檀气道，“连名字都照着咱们改，他们分明是故意的！”

    “先给客人下馄饨。”

    名字相似，价钱又故意压到一半以下，春鲜楼自然是冲着四时春来的。

    可做生意的人看见什么赚钱，跟着卖相似的东西，并不稀奇。

    午后客人稍少时，她拿了十五文，让老梁去对面买了一份回来。

    春鲜楼的鱼片切得很厚，没有去皮，入口有些软，为了遮腥，里面放了不少醋、蒜泥和花椒，鱼味几乎尝不出来。

    算不上难吃，尤其对不敢吃生鱼，又觉得三十六文太贵的人来说，十五文尝个新鲜，正合适。

    春檀只吃了一片便放下筷子。

    “这哪里是金齑玉脍？鱼片厚，调料又重，吃完满嘴都是蒜。”

    “他们也没说自己卖的是金齑玉脍。”

    “可那块牌子分明在蹭咱们。”

    “让他们卖。”

    春檀没想到她是这个反应。

    “咱们什么都不做？”

    “便宜的东西也有自己的客人，十五文一盘，他们按十五文的成本做，不可能与我们一样。”

    沈照棠把剩下的鱼片盖好，“我们要做的，不是让所有人都不去对面，而是让愿意花三十六文的人知道，这两盘东西为什么价钱不同。”

    春鲜楼开张的第一日，四时春的小馄饨少卖了十三碗，第三日只卖出去五十二碗，最后一盆馅一直留到傍晚。

    春檀坐在柜台后数钱，越数脸越沉。

    “他们那边送一盘鱼片，才十五文。还把面降了两文，小馄饨也卖十四文，客人都让他们抢走了。”

    少卖二十八碗，便少收五百零四文。扣掉没有用出去的面皮和肉馅，仍旧是实实在在的损失。

    沈照棠把最近七日的小馄饨账全部翻出来，一页页对比。

    金齑玉脍推出前，早上卖得最快，午前便能出五十碗，推出以后，鱼要在早市采买，回来还要单独处理，小馄饨第一锅开得越来越迟。

    有两日明明门外有人等，厨房却先给订鱼脍的客人准备冰盘，宴席试菜也占了一口灶。

    客人不是都去了春鲜楼，有些人只是等不及。

    第四日清早，站在柜台后看。

    第一个客人进来，点了一碗小馄饨，从付钱到端上桌，用了半盏茶。

    第二桌同时点两碗馄饨和一碗梅花汤饼，汤饼要另起小锅，春檀为了腾灶，先把馄饨锅挪到旁边。

    第三桌进门时，前两桌还没吃上，那人看了一眼后厨，又往对面看了看，最后没有坐下。

    沈照棠叫住他。

    “今日不吃馄饨？”

    那人是码头做事的熟客，说话也直接。

    “你们家的好吃，可我等不起，对面味道差点，进去便能吃。”

    “若这边也不用等呢？”

    “那自然还是吃你家的。”

    春檀站在灶边，脸上有些挂不住。

    “原来不是因为咱们贵？”

    “有人是嫌贵，有人是等不起，不能全算成一件事。”

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