第287章 手搓奶油冰激凌甜筒，十倍返还吃不完 (第2/3页)

    “这陈自在，又在鼓捣什么好吃的呢？”

    “闻着可真香啊，甜丝丝的。”

    大家伙心里好奇，但一想到贾张氏刚才吃瘪的样子，谁也不敢上门去讨那个没趣。

    两点左右，陈自在随便啃了点大列巴，心思全在奶油冰激凌的配料制作上。

    下午三点，煤铺的伙计准时把两大块用草席包着的冰块送了过来。

    这下，整个院子都炸了锅。

    “天哪！买这么大冰块干嘛？”

    “这得花多少钱啊？这孩子，真是钱多得没地儿花了！”

    有人忍不住问了一句，陈自在也没藏着掖着，“做奶油冰激凌啊。”

    一句话，让全院陷入了诡异的寂静。

    做……奶油，冰激凌？

    我们连棒子面都快吃不起了，你小子居然在家里用牛奶鸡蛋白糖做冰激凌？

    这日子过得也太奢侈了吧！

    陈自在没理会众人震惊的表情，招呼伙计把冰块搬进院子，关上门，正式开始了他的人力制冷工程。

    西跨院的门一关，隔绝了外面所有或羡慕或嫉妒的视线。

    陈自在找出两个大木盆，把冰块放在1号盆里，抄起一把小铁锤，“叮叮当当”地砸了起来。

    冰块要碎，接触面才大，降温才快，这是土法制冷的关键。

    很快，两大块冰变成了满盆晶莹的碎冰，其中一部分挪到一个2号盆里留下备用，然后在1号木盆的冰里撒上一层粗盐。

    盐能让冰的熔点急剧降低，这是初中物理知识，但在这个年代，却是足以让人惊叹的“魔术”。

    然后，他把装了奶糊的小铁桶坐进1号木盆里，盆口盖上布，防止掉进杂物。

    没有手摇机，就只能用最原始、最耗费体力的办法——边冻边搅。

    每隔十五分钟，陈自在就把小铁桶取出来，用勺子奋力地搅拌，把盆壁上最先凝固的冰晶刮下来，和中间的奶糊混合均匀。

    这个过程，是为了打碎冰晶，裹入空气，让冰激凌的口感变得绵密顺滑，而不是一嘴的冰碴子。

    老式手摇机摇半个小时，干的就是这个活。现在，陈自在只能用自己这双小胳膊来代替。

    一次，两次，三次……

    随着反复的搅拌，奶糊越来越稠，颜色也从乳黄色渐渐变成了更浅的乳白色。

    木盆里的冰块在盐的作用下迅速融化，陈自在不得不一边把化出的盐水舀走，一边不断地补充新的碎冰和粗盐，以维持零下十几

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