第 196 章 品茶 (第2/3页)

    无崖子看着杯中澄澈透亮的茶汤，叶片舒展沉浮，根根分明，无崖子眼底的好奇愈发浓重。

    大同朝世人饮茶，素来只有点茶一法。

    皆是取紧实的团茶饼，先炙烤去燥，再碾碎研磨、细罗筛粉，最后入盏调膏，沸水冲点，以茶筅高速击拂，只求茶汤乳白绵密、沫饽持久，最讲究斗茶成色、茶汤雪白。

    可林玉娘这一套手法，他闻所未闻、见所未见。

    无崖子细细打量桌上器具，小巧砂壶、薄胎品茗小杯、公道分茶器，件件精巧别致，与大同朝宽大茶盏、长嘴汤瓶、竹制茶筅全然不同。

    杯中茶汤清亮通透，毫无半点乳浊浮沫，干茶条索完整，遇水缓缓舒展，汤色清润如玉，一眼便与寻常点茶截然不同。

    “老夫博览群书，遍阅历代茶经古卷，古之煎茶、今之点茶，皆烂熟于心，”

    无崖子指尖轻叩桌面，目光紧锁茶汤，满是惊叹，“唯独你这泡茶之道，无炙茶碾粉之工序，无调膏击拂之手法，直接以整叶原茶入壶，温汤浸润、分次出汤，茶汤清澄见底，茶形完整如初，实在是匪夷所思。”

    林玉娘浅浅一笑，抬手做了个请的手势：“先生尝尝便知其中妙处。”

    无崖子依言端起小杯，轻啜一口。

    茶汤入口温润绵柔，清雅茶香层层递进，鲜活通透，无半点点茶的醇厚糊感，苦涩极淡，回甘绵长，喉间余韵袅袅。

    一杯饮罢，只觉口舌生津，心神澄澈。

    他放下茶杯，由衷赞叹：“妙！太妙了！

    大同点茶，重形、重技、重品相，以茶粉融水，水乳交融，喝的是茶汤一体的醇厚气韵，可也正因磨碎成粉，茶之本味杂糅其中，失了茶叶原本的鲜活层次。

    可你这茶，保全茶叶原形，分寸控温、控时、控水量，一泡一味，层次分明，清雅脱俗，竟是将茶最本真的滋味尽数锁在了汤中。”

    林玉娘莞尔：“不过是我闲来琢磨的拙法罢了。

    世人点茶，求繁、求巧、求热闹，我这泡茶法，求简、求真、求本味

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