第37章 风土人情 (第3/3页)

  炉子上坐着一口铁锅，里头煮着米汤，旁边搁着一摞炸得金黄酥脆的油撒子。

    老妇人拿长筷子夹了一根油撒子，往滚烫的米汤里一按，又飞快地捞起来，搁在粗瓷碗里递过来，“趁热吃，泡软了就不脆了。”

    十阿哥接过来咬了一口，外面软糯里头酥脆，米汤的清香和油撒子的咸香混在一处。

    他含含糊糊地说了句“好吃”，三两口便吃完了。

    年羹尧在旁边又递了一根过来，示意他，“蘸点蜂蜜试试。”

    十阿哥依言蘸了，咬了一口，甜咸交织，他腮帮子鼓鼓囊囊地冲宜修竖了个大拇指。

    再往前走，街角有家铺子卖卤肉。

    大铁锅里咕嘟着酱色的老汤，里头煮着大块的牛肉、牛肚、牛筋。

    捞出来搁在案板上剁成小块，撒上椒盐和孜然。

    十阿哥要了一斤，站在铺子门口就吃上了。

    他自己吃得满嘴油光，还非要往年羹尧嘴里塞一块。

    年羹尧偏头躲开，“你自己吃。”

    “你尝尝嘛！好吃！”十阿哥硬是把那块肉怼到年羹尧嘴边。

    年羹尧无奈张嘴接了。

    十阿哥便哈哈大笑，笑声响得半条街都能听见。

    宜修跟在后头，看着他们俩勾肩搭背、说说笑笑的样子，嘴角弯了弯。

    又走了一段，十阿哥瞧见街边有卖茯苓茶的。

    这也是此地的特色了。

    白瓷坛子倒出来一碗，琥珀色的茶汤，润泽解渴。

    他灌了两碗，又拎了一壶在手里边走边喝，兴致高得不像话。

    一会儿跟年羹尧比谁走得快，一会儿又凑到路边的摊子跟前问东问西。

    “哎，这个饼子怎么卖？……”

    “什么？这么大一张才几文钱？来一张！”

    “哎兄弟你吃不？掰一半给你！”

    年羹尧接过半张饼，三两口便吃完了。

    十阿哥又递了半块卤肉过来。

    两人你一块我一块，吃得不亦乐乎。

    最后宜修带他们拐进了一条稍窄的巷子。

    巷尾有家不起眼的小铺面。

    门口挂着块旧布帘子，上头写了“糊锅”两个字。

    十阿哥探头往里看了一眼，“糊锅？啥东西？”

    “本地独一份的吃法。”宜修掀帘进去，找了个靠里的位置坐下。

    掌柜的是个三十来岁的媳妇，手脚麻利地端了三碗上来。

    碗里是熬得浓稠的汤糊，里头搁了麻花、面筋、粉条、肉片，临了泼了一勺辣油，撒了把葱花。

    十阿哥拿勺子搅了搅，舀起一勺送进嘴里，愣了一下，随即眉毛挑得老高，“这玩意儿……怎么这么好吃？”

    “麻花是现炸的，泡在汤里半脆半软，趁热吃最好。”宜修自己也舀了一勺。

    十阿哥吃得呼噜呼噜的，一边吃一边跟年羹尧聊起来，说这甘肃还是有好吃的东西的，回去他得让府里的厨子学着做。

    年羹尧说行面好做，卤汤的方子得问掌柜的要。

    十阿哥说那你问啊，年羹尧说你自己问。

    两人你推我我推你，跟两个半大小子似的，最后十阿哥一拍桌子，“我问我问！掌柜的！你这卤汤咋熬的？”

    掌柜的从灶台后头探出头来，操着一口浓重的兰州腔，“这个嘛！”

    “牛骨头先拿凉水泡一夜，泡出血水，再下锅焯一遍，捞出来搁老汤里头，小火慢熬两天，中间调料，花椒、草果、桂皮、丁香、良姜……”

    他掰着指头数了十来样，十阿哥听得直挠头，“得了得了，回头我让府里的厨子自己琢磨吧。”

    吃完糊锅，三人原路往回走。

    十阿哥吃得心满意足，左手还拎着半包卤肉，右手搭在年羹尧肩上，嗓门比方才还大。

    “亮工兄，今儿爷可算是吃美了！我跟你说，回头我回京城了，你也时常给我捎点行面的卤汤，啊？”

    “……那玩意儿，你让驿站捎？那汤等到了京城早都馊了。”

    “那你不会想个法子？用那个什么琉璃瓶子装！密封起来，快马加鞭……”

    “就为了点吃食，你可省省吧！你当是送折子呢？想吃你自己来这地方吃就是了！”

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