第79章 宝藏男人，拳厨双绝 (第2/3页)

    猪皮已经被炖得红亮透彻，表面泛着一层油润的光泽，微微颤动之间能看到皮下那层胶质已经彻底炖化了，筷子尖轻轻一碰就陷进去半寸。

    他用勺子舀了一点汤汁淋在肘子表面，酱红色的汁顺着肉皮的弧度缓缓滑落，挂在边缘处凝成一颗圆润的油珠，在灶台上方的灯光下折射出琥珀色的光。

    张立国站在旁边看着这一幕，喉结上下动了一下，没有说话，但目光明显黏在那只肘子上了。

    刘浩然从厨房门口探了半个身子进来：“劲夫哥，那个肘子……我看着它就在抖，皮都在弹。”

    林默笑了一声：“炖透了，胶质全出来了。待会儿上桌的时候你拿筷子夹一下试试，不用咬，嘴一抿就化了。”

    刘浩然听完咽了一口口水，默默地退了出去。

    鱼已经腌好了，裹了一层薄薄的生粉，下锅的时候油温刚好，鱼皮接触到热油的瞬间发出一声滋啦的脆响，边缘迅速定型。

    林默握着锅柄轻轻晃动了一下，让热油均匀地淋过鱼身两侧，然后翻面，鱼皮完整，没有一丝破损。

    虾是最后做的，用大火爆炒，蒜末和干辣椒一起下锅，虾壳被热油激出一层红亮的色泽，香气猛地窜上来，比前面几道菜都猛烈。

    油焖大虾出锅的时候，每一只虾都裹着红亮的酱汁，虾身蜷成漂亮的弧形，壳上沾着蒜末和干辣椒碎，颜色鲜艳得像是刚从画里端出来的。

    院子里几个人已经坐不住了。

    刘浩然第一个站起来，凑到厨房门口深吸了一口气：“我觉得我现在能吃三碗饭。”

    何日火坐在长桌旁边，手里端着茶杯，但目光一直往灶台的方向飘：“劲夫，还有几个菜？”

    “快了，最后一道。”

    林默把炒好的空心菜出锅，翠绿色的菜叶边缘微微起皱，蒜蓉均匀地附着在每一片叶子上。

    他端着盘子转身的时候，灶台前面那排成品菜一字排开。

    红烧排骨、香辣红烧炖肘子、红烧鱼、爆炒孜然牛肉、油焖大虾、蒜蓉空心菜、凉拌猪耳朵、干锅花菜、拍黄瓜、清炒油麦菜，还有一锅排骨玉米汤。

    十菜一汤。

    马晓莉数了一遍，数第二遍的时候眼睛都亮了。

    “十道菜！他一个人做了十道菜！从买菜到出锅——”

    她低头看了一眼手机上的时间。

    “不到两个小时。”

    何日火站起来走到桌边，弯腰凑近那盘油焖大虾闻了一下，直起身的时候表情变了。

    “这个香味……我跟你们说，闻着这个味儿我口水已经下来了。”

    张立国也站起来，看着那盘红烧鱼。

    “鱼皮完整，没有破，这个最难。鱼下锅的时候油温要刚好，翻了面就不能再动了，一动就破皮。他这条鱼翻得干净利落。”

    刘浩然已经绕到桌子另一头，蹲在那盘香辣红烧炖肘子前面看了一会儿，抬头的时候表情认真得像是做学术研究。

    “劲夫哥，这个肘子皮……你看着它，它在抖。”

    林默走过来，拿起一双公筷夹了一下肘子皮，筷子尖还没用力，皮就被夹破了，露出底下红润油亮的肉，肉丝之间夹着半透明的胶质，在灯光下泛着温润的光。

    “你们尝了再说。”

    黄三石最后一个走到桌边。

    他没有急着评价，只是看了每一盘菜一眼，然后拿起筷子在那盘红烧排骨上夹了一块，放进嘴里嚼了两下。

    

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