第9章 包子与发酵之秘 (第3/3页)

筷子轻轻戳了戳那白白胖胖的包子皮，凹陷处立刻又慢悠悠地弹了回去，韧性十足。

    “在你们那里，就是麦粉直接加水揉捏，或煮或烤。做出来的汤饼、胡饼，放凉了便坚硬如石，极难消化。而这包子之所以如此松软，全在于‘发酵’二字。”

    甄宓听得美眸微亮，不由自主地下意识点头。

    确实，汉魏时期的“饼”种类虽多，但大多口感扎实干硬。

    行军打仗用的干粮，甚至能用来砸人。

    “其实原理并不复杂。”

    林渊看着她求知若渴的眼神，便多说了几句，“空气中有一种肉眼看不见的微小生灵，名为‘酵母’。若无后世这般方便的酵母粉，亦可用‘老面’之法。将一块面团置于温暖处，任其自然发酸、膨胀。

    待到下次和面时，将这块发酸的面团（即面引子）揉入新面中。

    期间需加少许碱水，以中和酸味。

    如此蒸出来的面食，便会如云朵般蓬松，不仅口感香甜，且极易为脾胃吸收，老少皆宜。”

    林渊说得随意，但这些话落在天幕之外的万朝听众耳中，却不亚于一道惊雷。

    此话一出，天幕外的万朝商贾瞬间沸腾了！

    长安城内，几家大商行的掌柜眼冒红光，疯狂嘶吼：“快！去买面粉！去找城里最老的做饼师傅！给老子试出发酵之法！”

    “若能做出后世这般松软的吃食，必能暴富！”

    甄宓吃得很慢。

    昨夜她辗转反侧，满脑子都是后世所见，和自己为何来到后世。

    还有一个致命的问题，如巨石般压在她的心头。

    甄宓放下玉箸，抬眸看向林渊。

    “我有一事，需请教公子。”

    她神色端庄，眼中却透着深思熟虑后的凝重，“我凭空消失，袁氏绝不会善罢甘休。那门婚约……若我迟迟不归，母亲与兄长，会得罪袁家！”

    天幕外，冀州大营。

    袁绍猛地坐直了身子，眼中精光暴射。

    “听见没有！”

    他环顾帐内谋士，“甄宓还记挂着婚约！她还知道自己是我袁家的未婚媳！”

    许攸立刻拱手，满脸堆笑：“主公！此乃天赐良机！可昭告天下，甄氏女得天幕眷顾，乃天意昭示我袁氏当兴！”

    “哈哈哈哈！言之有理！”

    袁绍放声大笑。

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