第 115章 烤鸭 (第2/3页)

数次试了承重，确认挂上肥鸭也不会断裂，才算作罢。

    最难的当属糊泥封炉。

    她们去菜园深处挖深层黄土，回来掺上碎稻草和细河沙，兑上清水反复揉捏捶打。

    稻草是泥料的筋骨，防着高温烘烤开裂掉渣，河沙隔热，烤炉保温更稳。

    “把黄自缸底往上，一点点往缸壁抹黄泥，足足抹够一指厚才行，要填平缸壁所有沙眼缝隙，半点不能漏风。”关宁指挥关二伯和章池。

    此时已经过去了一个时辰，关老太也在旁边瞅。

    “一个炉子也这么多讲究。”

    “没办法，有钱人的嘴刁的很，味道有一点点不对他们都能尝出来。”

    最后又在缸口边沿加厚裹了一圈黄泥，方便后续封盖不漏热气，缸身上侧抠出一个拇指大小的透气孔，留着排走炉内水汽，气孔不能开大，若是泄气太多，炉温不够，鸭子便烤不出脆皮。

    全部做完，关宁拍了拍手，“等晾个一两日，黄泥全部干透就能用了。”

    关二伯围着炉子转了两圈，“这玩意真能做吃的？”

    只是用了一个破缸，几块青砖和一些黄泥，一点没花钱，能做吃食更好，不能做她也不心疼。

    只是费点人工罢了。

    章池垂眸看了看眼前吊炉，又瞅了瞅关宁，这也是她从书里看到的？

    可到底是哪本书？

    他真的一点印象都没有。

    “你们就等着瞧吧。”关宁自信。

    趁着二伯还在，关宁又让他削了块圆厚木板做炉盖，盖板外圈裹上一圈湿泥，烤炉便彻底成了。

    她心想，以后烤鸭时在炉底青砖缝隙里摆上一只粗陶小碗，可以接住烤制滴落的鸭油。

    既能避免热油滴落炭火燃起浓烟，烤完积攒的鸭油留存下来，炒菜烙饼皆是顶好的油料，半点不浪费。

    关宁点头对自己的想法表示认可，她真是个大聪明。

    吊炉做好的第三天，关宁让她娘在村里买了两只鸭子回来。

    “我的赚钱大业要开始了。”

    刘秀禾看了一眼女婿处理的一只块五十多文的鸭子，心在

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