第608章 我们上次见面是什么时候？ (第2/3页)

    她笑了笑说：“不是，给自己吃的。”

    大叔说：“一个人吃得了这么多？”

    她说：“吃得完。”

    回到家，她把面粉倒进盆里，加水，和面。面不能太软，太软了容易破。也不能太硬，太硬了擀不动。

    这是杨妈妈教她的，面团要像耳垂一样软，按下去会回弹，拿起来不粘手。她把面和好，盖上湿布，让它醒着。然后开始剁馅。猪肉白菜的，韭菜鸡蛋的，虾仁三鲜的，一样一样来。

    白菜要先用盐腌一下，挤干水分，不然馅会出水。

    韭菜要切得碎碎的，但不能太碎，太碎了没嚼劲。

    虾仁要剁成泥，但不能太泥，太泥了没口感。

    她一边做一边想着杨妈妈说的话——“包饺子最重要的是馅，馅调好了，饺子就成功了一半。调馅最重要的是比例，肉和菜的比例，咸和淡的比例，鲜和香的比例。”

    她在心里默念着那些比例，手上的动作一点不慢。

    面团醒好了，她揉成长条，切成小剂子，擀成皮。皮要中间厚边缘薄，这样包出来的饺子不容易破，口感也好。

    她拿起一张皮，舀了一勺馅，对折，捏边。饺子在她手里像变戏法一样，一个接一个地出现，圆鼓鼓的，像一个个小元宝。

    她包了一个又一个，包了一排又一排。案板上摆满了，就转移到托盘上。托盘上摆满了，就转移到冰箱里。冰箱里放不下了，就把冻好的饺子都放进系统空间，然后把包好的饺子再放进冰箱里。

    她包了整整一天。从上午包到下午，从下午包到傍晚。手都酸了，腰也疼了，但她没有停。她包了很多，很多很多，多到够蔡神医吃好几个月。

    晚上，她把包好的饺子一个个装进密封袋，写上日期和馅料，整整齐齐地码进空间里。猪肉白菜的放左边，韭菜鸡蛋的放中间，虾仁三鲜的放右边。

    她又把给女儿们准备的东西再次检查了一遍——给春秀的胭脂，给香秀的颜料，给玉秀的医书

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