第752章 试工 (第2/3页)

半盏茶的功夫才收刀，切出来的丝虽然不是最细的，却胜在均匀，根根大小一致。

    赵氏那边就有点惨不忍睹了。

    她虽然做了二十多年饭，可那是家常做法，从没要求过什么“细如发丝”。

    她一刀下去，萝卜片切得有半根筷子那么厚，再往下切丝的时候，切出来的萝卜条粗得像手指头，往水盆里一扔，“咚”的一声就沉底了，还溅起一片水花。

    她低头看着水盆里那些沉在水底的“萝卜棒”，脸上的表情有些挂不住，嘴里嘟囔了一句“这平时哪用得着这么精细的功夫”。

    林晚晚看了一圈，什么也没说，脸上的表情淡淡的，看不出满意还是不满意。

    她只是从案板底下又拿出几块肉来，肥瘦相间的五花肉，搁在案板上：“第二轮，剁馅儿。刚才切的萝卜丝还能用得上——把这肉剁成馅，跟萝卜丝拌在一起，肉要细碎均匀，菜要保持颗粒感，汁水不能流失太多。谁先弄完谁先停，给你们半盏茶的时间。”

    张大壮第一个动了手。他两把菜刀一起上，一手一把，抡起来刀影翻飞，在案板上剁得咚咚咚地响，那速度和力度看着确实唬人，肉馅儿很快就变得细腻了，萝卜丝被剁进去之后也混得均匀。

    可因为他动作太浮夸，好多菜屑肉末溅得到处都是，案板周围跟下了一场“馅料雨”似的，连旁边李二花的袖子上都溅了几点。

    其他几位女子剁馅儿就文气多了。

    李二花和刘三妹都是一把菜刀稳稳地剁，虽然速度比张大壮慢，可剁出来的馅儿一点都没浪费。

    顾秋娘更是让人意外——她剁肉馅儿的时候另一只手拿着一把小平铲，不时把案板边缘的肉末往中间拢，剁完之后案板上干干净净的，一丁点都没浪费，而且速度竟然比张大壮还快了半口气。

    赵氏那边依然是完成度最差的。

    她随便切吧切吧就算完活儿，那馅料粗的粗细的细，甚至还能挑出整根的萝卜丝和拇

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