第224章 试制枇杷罐头，技巧，大哥万岁 (第2/3页)

“你试试就你试试，这玩意可不简单。你以为很简单啊。”傅正辰有些不好意思，说话的时候，声音就大了一些。

    傅南霆也有些无语了，走近了看看，才发现这枇杷都被他们剥的惨不忍睹，基本没有一颗完整的。

    傅南姝上手，效果好一点，但也没好到哪里去。

    傅南霆笑道：“大伯，这个样子可不行啊。枇杷这种水果，和荔枝、龙眼一样，做罐头的时候，得保证完整的。要不然，人家还以为这是烂果、坏果呢。”

    傅正辰不好意思，但又不愿意被说，直接把一颗枇杷递过来：“那你来试。”

    傅南霆想了想，后世其实有很多的巧妙方法。

    他笑道：“我试试就我试试，其实我觉得，这个玩意，和番茄差不多。嗯，先试试十字花刀法。

    先掰掉顶部的黑色果蒂，再用笑道在果实中间轻轻划一个十字，但要小心，这个深度要刚好划破果皮，但不能切到果核。

    然后这么双手轻轻一掰，你看，这果子不就顺着口子裂开了？这果皮轻松就能撕下来，干净利落，还不脏手也不流汁。”

    傅正辰脸色有些不太好看，他一个老庄稼人，还比不过一个小年轻？

    苏婉月轻笑，推了推傅正辰说道：“得了，南霆可是咱家最聪明的人。

    他会很多技巧的，刚在里面还教了我们怎么撕开番茄的皮呢。那玩意，我们以前炒的时候，不撕皮，总觉得有点涩味。”

    傅正辰摸了摸自己的后脑勺，笑道：“这么说也对。咱们家可就出了这么个麒麟儿呢。聪明一点，不是很正常的吗？”

    傅南霆有些无语，但他们能自己想明白就好。

    傅南霆道：“其实还有很多的办法。比如划瓣法，掐掉果柄和黑蒂，用刀尖在果皮上划出四五瓣裂口，然后顺着裂口掰开，再撕掉内膜。”

    “或者用勺子的背面，小刀的道北也可以，盐枇杷表面刮一圈，让果皮和果肉分离。

    之后从尾部轻轻一撕，整张皮也就下来了。不过这种办法，要掌握力度，不能太大了，太大了，会伤害到果肉。太小了，果皮又不好分离。”

    有了办法，大家干起来

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