第13章 这两只兔子也太肥了吧？ (第3/3页)

，我教您炖一锅鲜掉眉的排骨汤，步骤简单还不费事儿！”

    她先取来新鲜排骨，放进陶盆里用井水浸泡，时不时用手揉捏几下：“娘您看，泡半个时辰把血水去净，汤才清亮不腥。”

    泡好后捞起，往铁锅里添凉水，放入排骨，再丢三片生姜、淋一勺米酒道：“生姜去寒，米酒解腥，这两样可不能少。”

    大火烧开后，水面浮起一层浮沫，用木勺细细撇净，又煮了片刻，便把排骨捞出来用温水冲净。

    接着往锅里放了几片生姜，码上排骨，倒足温水没过排骨：

    “水要一次加够，中途添水就淡了味儿。

    娘您别急，得炖半个时辰，让骨头里的鲜味儿都煮出来。”

    等炖的差不多，周晚晚才掀开锅盖，撒上细盐，再丢两根洗净的葱段提香：“不用放别的调料，盐和葱姜就够，这样才香。”

    汤色乳白，香气顺着灶房飘出去，周晚晚舀了一勺递到娘嘴边：“您尝尝，是不是鲜得很？”

    刘素娥喝了一口道：“确实挺鲜的……”

    周晚晚把从山里头采回来的蘑菇，全部都倒了下去。

    到了中午一人一碗白米饭，大哥周清晏捧着粗瓷碗，喝了一口汤，眼睛都亮了：“天呐！这汤也太鲜了吧！”

    二哥周清禾头也不抬，低头扒饭，不住点头附和：

    “可不是嘛！长这么大，我就没吃过这么香的东西！以前在周家，咱们哪有这口福？

    顿顿都是人家剩下的残羹冷炙，有时候凉得发硬，连点油星子都少见。”

    三哥周清辰腮帮子鼓鼓的：

    “二哥说得太对了！周家那些人把肉当宝贝似的自己吃，咱们连块肉渣都碰不着。

    我以前压根不知道肉是这么鲜的味儿，还以为肉跟嚼柴禾似的呢！”

    周福生慢慢喝了口汤，声音低沉道：

    “哎……终究不是亲生的，在周家眼里，咱们就是外人，哪能跟他们自家孩子比？

    能不饿肚子就不错了，哪敢奢望吃肉啊？”

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