第40章 白斩鸡配煲仔饭，快乐水加冰 (第2/3页)

冰块。

    白斩鸡最讲究的是火候和皮脆肉嫩的口感。

    等锅里的鸡肉刚刚断生，林伟正迅速将其捞出，直接扔进准备好的冰水盆里！

    一冷一热的刺激，能让鸡皮瞬间收缩，变得爽脆弹牙。

    等鸡肉彻底冷却，捞出控干水分。

    用刷子在鸡皮表面均匀地涂上一层香油。

    一只色泽金黄、皮脆肉嫩的白斩鸡便做好了。

    主食他准备做一锅腊味煲仔饭。

    今早扫荡首领大母鸡时，虽然没爆出多少现金，但爆出了一挂风干的广式腊肠，外加两箱没贴标签的冰镇肥宅快乐水！

    砂锅底部刷油，放入淘洗好的大米。

    等米饭快熟时，铺上切好的腊肠片，打入两个土鸡蛋，再点缀几根焯过水的青菜。

    盖上盖子，沿着锅边淋上一圈猪油。

    伴随着“滋滋”的声响，煲仔饭那股独特的焦香混合着腊肠的油脂香气，瞬间弥漫了整个厨房。

    等蛋白凝结、蛋黄还是流心状态时，起锅！

    林伟正把斩好的白斩鸡码放在盘子里，旁边备上一碟秘制的姜葱蒜蓉蘸料。

    一口金黄酥脆的锅巴混合着流心蛋黄，一口皮脆肉嫩的白斩鸡，再灌下一大口冰镇快乐水！

    在这个连冰棍都是奢侈品的炎炎夏日，林伟正只觉得浑身三万六千个毛孔都透着舒坦！

    简直是胡同里最快乐的崽！

    “唯一美中不足的，就是没点海鲜搭着。”林伟正一边大快朵颐，一边暗自腹诽。

    ......

    就在林伟正享受美食的同时。

    四合院里的各家各户却炸开了锅。

    林伟正一步登天的消息，像一阵旋风般席卷了整个大院。

    如果不是家家户户在轧钢厂上班的职工都带回了确切的消息，打死他们也不相信，那个刚毕业的小子，竟然成了厂里位高权重的技术部主任，还是十九岁的七级工程师！

    贾家屋里。

    贾东旭看着桌上的窝头咸菜，一点胃口都没有。

    他现在满脑子都是明天要在全车间面前做的深刻检讨。

    最让他肉疼的是，因为这起严重事故，他这个月的工资被硬生生扣了十块钱！

    “都怪林伟正那个王八蛋！”

    贾东旭咬牙切

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