第十四章 勃艮第红酒炖牛肉 (第2/3页)

出用蜂蜜进行对牛肉的快软化来应急。

    不过那毕竟是漫画中的料理，因为如果用蜂蜜的话，虽然的确能够让肉质迅的软化，但是想要在三十分钟内，将牛肉煮的恰到好处，根本不可能。

    而且整到料理因为蜂蜜被揉进牛肉的缘故，无论怎么处理，都会带有一丝蜂蜜的甜味，完全破坏了其经典的味道。

    当然如果能够用合适的方法去处理，那种甜味也会成为一个成功的亮点。

    打开自己的厨具箱。

    每一个厨师都有自己所擅长使用的菜刀，李晓然自然也不例外。

    从中取出刀，迅开始的处理食材。

    将洋葱，胡萝卜还有其他的蔬菜配料，切成块放入碗中。

    随后将牛肉的表面，用厨房用纸去水，在抹上少许的盐跟黑胡椒开始按揉腌制入味。

    腌制完成后将牛肉，放入已经热好的锅中，开始煎牛肉。

    简单的煎至变色，随后将牛肉出锅。

    同时将之前用来煎过牛肉的油继续加热，放入黄油用来炒胡萝卜跟洋葱。

    把蔬菜炒至金黄色断生之后，加入牛肉进行翻炒，随后放入锅中，倒入已经准备好了的高汤与红酒开始炖。

    “好香的味道。”

    “这种香味，太让人陶醉了。”伴随着李晓然的动作，散出的香味，弥漫了整个赛场。

    靠近的观众，都不由得闭上眼，沉醉在这香味之中。

    “他这么快吗？”同为参赛选手的刘泉升，闻到这香味后，猛地抬起头震惊道。

    炖上一个半小时，场中充斥着牛肉的香味。

    其他选手的料理也已经差不多进入到尾声了。

    但李晓然却更快，牛肉出锅摆盘，淋上酱汁。

    随即示意自己完成，将牛肉端上评审台上。

    浓郁的汤汁，整道菜色泽亮，散着让人迷醉的香味。

    “这种味道，实在是太香了。”

    “好嫩，仿佛要将叉子给弹回来一样。”一个评审将叉子轻轻在牛肉上挤压，随即惊讶的说道。

    “我们来试吃吧。”观察完菜色之后，最后一个评委有些迫不及待的说道。

    一种名为饥饿的感觉，已经被这道‘勃艮第红酒炖牛肉’给激出来了。

    “好嫩，嫩而不化，好美妙的触感。”

    “牛肉跟红酒的味道完全的融合在一起

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