章五百九十七：又发财了 (第2/3页)

真是挺应景。额呵呵。

    “氨基酸态氮是什么？”杨不悔一脸问号。

    “唉，世界之大无奇不有，我们又怎么可能什么都知道呢？”贺九章叹了口气好忧桑好忧桑，死丫头啊死丫头，你可真会来事。

    霍青鱼登时囧的俏脸涨红恨不得掩面逃走。太尴尬了，真的太尴尬了，这是想打秦羽脸，结果五倍力量抽在了自己脸上呐，更纠结的是，五位评审的脸也被她打了个响亮。

    秦羽忍住笑接着说：“诸位不知道实属正常，氨基酸态氮这个名字是师父起的，师父现传统酱油在酿制过程中，由于采用的是低盐固态酵法，氨基酸态氮的含量较低。所以鲜味醇香不足，而且缺少有机酸等成分使得回味不长。”

    一番话说得全场傻眼，不止选手们，连五位评审都是一脸懵比，氨基酸态氮，低盐固态酵法，有机酸，这些都是什么鬼什么鬼什么鬼？

    “原来传统酱油鲜味不足是这个原因吗？”6臻努力消化着秦羽说的知识，心中没有丝毫质疑，因为秦羽的师父是食仙。食仙现的东西他凭什么质疑？乖乖学着就可以了。

    “如此说来这浓口酱油是你师父明的咯？”6铭问。

    这锅甩的多健康，秦羽颔道：“是的，师父现传统酱油的缺点后，花了许多时间研究。终于找到了改进方法，明出了高盐稀态酵法，这种酵法可以控制温度补充空气，强化酵母菌和乳酸菌酵，提高氨基酸态氮和多种有机酸的含量，从而使酱油更具风味。”

    众人听了继续一脸懵比。一脸懵比，一脸懵比……

    高盐稀态酵法？酵母菌？乳酸菌？这些又都是什么鬼什么鬼什么鬼？

    6臻频频点头，尽量想消化这些知识，结果却现特喵的根本消化不了，太艰涩了，消化不良有木有。

    “那这瓶酱油是你酿制的，还是你师父酿制的？”贺九章并没有去消化知识，而是立刻从中现了无尽商机。

    他虽然贵为州牧，但同时也是商人，名下经营者许多酒楼雅舍，

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