章八百四十一：龙虾争霸 上 (第2/3页)

到底什么情况，专心开始砸核桃。

    他砸核桃的方式和普通人不同，普通人都是用硬物砸，或者用硬物夹，可他却直接用手掰，没错不是捏而是掰，在他铁钳一样的两只手作用下，一枚又一枚核桃被顺着缝隙完美掰开，里面的核仁没有受到任何损伤。

    这里可能就有许多观众不明白了，反正也要弄碎，为什么不能损伤呢？其实这和空气中的氧气有关，除了营养流失外，氧气会氧化核桃中的一些成分，对味道产生影响，廖武虽然不知道氧气是什么东西，但他很清楚该怎样保证核桃的完美味道。

    对面秦羽同样也在忙碌，煮开水以及往水里加佐料等杂物都是由梁宵一手完成，而他自己则在一边热锅用手指轻轻敲击龙虾，并没有急着杀死龙虾。

    原因很简单，龙虾杀死后会有9o秒的黄金烹饪期，在这9o秒内味道是最好的，如果过味道和口感都会开始下滑，时间越久下滑越厉害，直到最后报废无法烹饪。

    秦羽曾经的餐厅中，龙虾是很常见的食材，深受客人们的喜爱，他自己也非常喜欢吃，所以对黄金9o秒研究更深。

    通过多次试验秦羽现，所谓的黄金9o秒其实并不准确，这个范围还是太大了，并没有抓住龙虾美味函数曲线的最高峰。

    另外秦羽还现，不同龙虾的最佳黄金时间不一样，基本在5678秒之间波动，而只有抓准了龙虾美味函数曲线的最高峰，才能将美味的享受推向极致。

    作为一名优秀的厨师，作为一名有追求有理想的厨师，必须永远追求极致，只有不断追求极致才能让自己以最快的度进步。

    “56，57，58”秦羽敲击龙虾的手指突然停下，嘴角漏出一抹了然的轻松笑容，“你的美味巅峰是7o秒，抓住你了！”

    没有人知道秦羽在做什么，也没有人知道秦羽在想什么，如果知道的话也不会相信，人怎么可能判断的

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