第12章 太好吃了 (第2/3页)

    回家打了井水将菜洗干净，顾小桑对年氏说：“娘，今天我做饭，您休息。”

    见年氏要拒绝便拉着她的手撒娇：“我在床上躺了那么多天，都快生锈了，让我活动活动，我给你做点好吃的，你还没吃过我吃的饭呢。”

    年氏本来不同意，但听到后面这句点了头，是啊，她还没吃过女儿亲手做的饭。

    “你打算做什么？”年氏问。

    “锅包肉、青椒肉丝、番茄煎蛋汤、凉拌豇豆再炒两个素菜。”

    “啥肉？”

    锅怎么包肉？

    这名字太奇怪了。

    闻所未闻。

    就连一旁专心择菜的顾小兰也抬起头一脸困惑。

    “锅包肉。”顾小桑笑，“等上菜的时候你就知道是啥肉了。”

    “你臭这丫头，还跟老娘卖起关子来了。”

    顾小桑吐了吐舌头，将豇豆择成一寸长的小段煮熟后的捞起来放进冷水里，不能煮太久，煮了软了不好吃，放进冷水也是为了让口感更脆弱。

    同时把番茄和青椒切出来，素菜处理后，切肉。

    年氏买的肉比较肥，顾小桑选了比较瘦的部分将它切成3毫米左右的厚片，本来锅包肉用里脊做最好，但是家里没有里脊只好将就了。

    肉切好以后放进碗里，加入盐、少许白酒、鸡蛋清、淀粉腌制，蛋黄放入另一个碗中，等下用来打蛋汤。

    腌好以后把剩下的肉切成肉丝，至于猪皮片下来放在一旁边，等吹干以后可以做成榨猪皮。

    准备工作做完，她把豇豆从冷水里捞出来沥干装在盘子里，上面放上姜末、蒜末、盐、醋、酱油和花椒油。

    等锅烧热以后将菜籽油倒入锅中，等油熟了以后，先舀一勺淋在豇豆上，热油遇上冷豇豆发出滋滋的响声。热油一淋把姜末和蒜末的香味激发出来，那香味让烧火顾小兰忍不住吞了吞口水。

    这真的只是豇豆吗？也太香了吧。

    淋完豇豆以后，顾小桑把腌制好的肉放下锅炸，待炸成金黄色以后捞出来。最后将多的油捞出来，锅里只剩少许油，放入姜丝

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