第436章 我就说三点 (第2/3页)

  苏莹愣了一下，随即反应过来，顾小桑说她有了，当即黑下脸，朝顾小桑后背捶了一拳：“混蛋！”

    她还是黄花闺女，有什么有！

    苏莹很激动，声音没控制住，等她捶完顾小桑发现所有人都盯着她，太丢脸了！

    强忍住想钻地洞的想法，苏莹觉得自己该说点什么转移大家的注意力，她看到桌上的豆瓣酱急中生智，问道：“裴掌柜，这不就是我们平时家里吃的剁椒吗？为什么叫豆瓣酱？”

    “是啊，为什么叫豆瓣酱，有什么讲究吗？”穆云复问，其他厨师也做出一副侧耳倾听状。

    “顾老板你来跟大家讲讲？”

    又被裴洛点到的顾小桑，强忍住心中不适，摇手：“我不懂，还是裴掌柜来吧。”

    想套她话，没门儿！

    作为大齐第一个制作并且使用豆瓣酱的人，竟然说自己不懂，还更假一点吗？

    裴洛知道她不想说，也不勉强，用筷子夹出一片蚕豆片，展示给大家看：“这里面除了辣椒以外最主要的材料就去壳的蚕豆，蚕豆去壳后会分成两半，因此叫豆瓣。”“我们选用的是本地产的最优质的蚕豆，颗颗饱满，泡发的水是明穹山的山泉水，经过一天一夜的泡制之后，再用放入蒸锅里用上品温泉水蒸熟。”说到选材和蒸制过程裴洛特别自豪，他相信顾小桑并

    没有这么好的条件。

    他并不知道此刻顾小桑的内心要笑疯了。

    她终于知道哪里不对了，豆瓣酱所用的豆瓣是泡发加入面粉自然发酵的霉豆子，并不是蒸出来的。

    当然，顾小桑不会好心提醒裴洛他们的工艺错了，他想要赞赏，顾小桑便给他赞赏。她再次竖起大拇指用拜服的语气说：“天醉楼果然是天醉楼，每个环节都精益求精，非常值得学习。”

    她的语气非常真挚，真挚到连裴洛都以为她真的觉得好。

    “那酱呢？”苏莹有问。

    “如果只是豆瓣和辣椒，回太辣太刺激，不适合调味，因此里面还加了食味斋的甜

    （本章未完，请点击下一页继续阅读）

『加入书签，方便阅读』