第12章 开胃凉菜 (第2/3页)

你看，拿着这儿，将边上慢慢旋转，底下收紧一些，上面放松一些就可以了。“

    说着，她又示范着做了一个。

    香竹跃跃欲试，想要自己上手做一个。

    但是旁边的王妈妈等人虎视眈眈，可不会任由她浪费食材。

    一朵朵绿色的花儿在茌好的指尖绽放，仿佛变戏法一样，让人看得着迷。

    所有的黄瓜片都被盘成一朵朵玫瑰花，花片层层叠叠，放在盘子之中，如同精致的艺术品，让人流连忘返。

    凉菜的做法一向是简单得很。

    味道主要靠的是料汁。

    茌好将锅烧热，才想起来，自己似乎没有看到油类的存在。

    她问:“王妈妈，有油吗?“

    “油?“王妈妈眉头一皱，“大小姐您是说烤肉的时候渗透出来的那种?“

    茌好一听，心中忧伤，这儿竟然连油都还没有运用起来?

    “那你们煎肉的时候是怎么煎的?“茌好想到前几天吃过的煎肉排。

    王妈妈黑着脸，说:“煎肉就是把肉放进锅里面煎就是了。“

    茌好了然，难怪她吃的肉那么柴，原来是只凭借着肉本身拥有的油脂煎成的。

    想了想，没有油的话，很难将调料爆出香气来。

    可是用猪油的话，味道就会十分重，还不如不用的好。

    叹了一口气，茌好将酸去皮洗净捣成蒜泥，又讲姜切成小丁。

    找了一个大碗加入酱油，盐以及少许醋，为了提味，又加了一点糖，将姜蒜倒去其中，搅拌均匀。

    做到这个步骤，料汁基本上完成了。

    茌好将料汁静置，只等味道融入以后，浇在青瓜之上便可。

    之后做拌茄子。

    茄子熟食为好。

    首先，将茄子切成两半，摆在盘子里，在上面加少许酱油以及蒜泥，放入蒸笼之中蒸熟。

    当蒸笼上冒出一圈圈的热气，茄子的味道混着蒜香慢慢散开。

    众人明明看到了茌好的所有动作，知道她只是在茄子上面放了一些蒜泥以及一些酱，却忍不住抽动着鼻翼，眼里满是好奇。

    好香的味道，有些刺鼻，让人一振，脑子一片清醒，舌头忍不住分泌出口水来。

    

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