第180章 梨花酥 (第2/3页)

必要洗得干干净净!“

    “是。“

    被茌家主送来的人一共五人，三男两女。

    一个男子年纪较大，名叫董瑞大约三十岁。其余两男也不过二十岁，一人名叫李良才，一人名叫余乐。

    两个女的，也是二十多岁的样子，是两年轻男子的妻子。

    四个年轻的见茌好这般趾高气昂的模样，都心中不爽快。

    但是几人被董瑞看了一眼，都忍着没说什么。

    这边人辛辛苦苦地挑选高粱，那边茌好却在悠哉悠哉地做吃的。

    既然又那么多梨花，茌好自然不会浪费这么新鲜的食材。

    准备做一次梨花酥。

    做酥类的点心，最重要的便是外面的那层酥皮。

    酥皮分为两种。

    一种是外国常用的，在面粉之中加入黄油制成。

    另一种是中国比较传统的做法。

    首先是油皮部分。

    将面粉、水、猪油、糖依次放入，揉制光滑的面团，然后放在一边醒两刻钟。

    然后是酥皮部分。

    酥皮部分只需要猪油和面粉混合揉制成团即可。

    茌好刚把做好的酥皮面团放在一边。

    香竹就进来了。

    “小姐，你怎么做了两团面团？”

    “做好吃的。”茌好一面说一面把梨花捣碎了，一边捣一边还往里面加糖。

    香竹嘟着小嘴嘀咕：“奴婢也知道小姐在做好吃的。可是以前不是都用的一块面团吗？”

    “因为我高兴，所以用两个面团。”茌好说。

    香竹听了竟然无言以对。

    茌好招手说：“香竹你也来帮我一起，把桌子上的梨花都捣了。”

    “哦，好。”香竹点点头，拿起东西就动手。

    等面团醒好，茌好将油皮和酥皮分别团成同等大小的小团。

    “小姐要做两种不同口味的？”香竹好奇地说。

    “你看着便是。”

    醒面的时候，茌好将梨花倒入锅里，慢慢地熬成了黏稠的酱。

    茌好把油皮面团碾开，将酥皮面团放入油皮面团之中，包起来，再碾开。

    碾成牛舌状之后，再卷起来，放在一边醒一刻钟。

    松弛一刻钟后，第二次碾开，竖着碾开牛舌状。

    从上往

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