第611章 焦糖布丁和双皮奶（下） (第3/3页)

拿着筷子，一手端着盘子微微倾斜，开始搅拌。

    她右手就像装了马达一样，搅拌的速度很快，棚子里的蛋清液，被搅得飞起，如同被一条条鱼在其中飞跃。

    很快蛋清上面便浮现出一层泡沫。蛋清也不像一开始那样粘稠。

    茌好加入一滴白醋后，继续打发，速度不减。

    在她的飞速下，原本有些透明的蛋清逐渐变成白色，上面浮现出白色的如同泡泡浴一般的泡沫。

    茌好准备加入白糖，却发现白糖离自己很远，便对草枝道：“草枝，白糖。”

    草枝那边，牛奶已经煮沸，她正在往碗里倒。

    听到茌好的吩咐，她赶紧让刚刚进来的秋浓帮忙，自己擦了擦手，将白糖放到茌好的手边。

    茌好加入一勺白糖，仍旧继续打。

    等到鸡蛋清更加粘稠的时候，茌好又加了一勺糖，从头到尾打了大约一刻钟，奶油才完成了。

    纯白色的奶油，黏稠光滑。

    茌好用筷子边转边往上提，瞬间就形成了一坨冰激凌的形状。

    草枝见她放下手，忙问：“小姐。要不休息一下吧。”

    连续一刻钟这样打，小姐的手肯定很累。

    可惜她还是低估了茌好。

    茌好别说累了，反而感觉有些意犹未尽。

    她摇了摇头说：“你看看牛奶冷却得如何了，上面的奶皮有没有形成。”

    说着，她又将两个鸡蛋蛋清蛋黄分离分离，在蛋清中加入两勺白砂糖搅拌均匀至糖融化。

    “已经结了一层皮了。”

    “给我端过来。”茌好一边搅一边说。

    “是。”草枝从水里把牛奶端出来。

    如果单纯让牛奶自己冷却下来，要花费的时间肯定有很多，而把牛奶放在冷水里冷着，就要快些。

    她拿了根帕子垫着，一杯杯端出来。

    白色的瓷杯里面是乳白的奶皮，看起来十分顺眼。

    茌好拿了一根筷子将奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗里，搅拌均匀之后，再沿着杯子边缘缓缓倒回留有奶皮的杯子之中。想和更多志同道合的人一起聊《{?$article_title?}》，;”，聊人生，寻知己~

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