第658章 奶酪 (第3/3页)

在红才停了下来。

    “小姐，奴婢都已经让人去拿冰了，哪里用得着您亲自去呢？”

    “我只是顺便而已。”茌好摆手。

    她把木盆打开，被冰块掩埋了一整晚上酸奶拿出来。

    冰块已经融化了大部分，只余留一点碎冰了。

    不过盆子里都是冰水，冻得人手指发麻。

    香梅碰了一下，就赶紧缩回了手。

    看到茌好面不改色，不得不承认，自己作为一个下人，竟然还比不上小姐身体好。

    茌好打开小木盆的盖子，发现大部分乳清已经过滤出来了，但是还不够彻底。

    她皱了皱眉，暗自嘀咕：“看来还得再过滤一段时间。”

    这么说着，她就顺手将纱布挤了挤，然后在上面盖了一层布，找了两块石头洗干净压在上面。

    又像之前一样，放进大木盆中，摆放在阴凉处，用冰块淹没。

    翌日。

    茌好早早的就起来看自己做的奶酪如何了。

    没错，她花费这么大的功夫，就是要做奶酪。

    打开木盆盖子，把石头挪开，掀开布，里面就是过滤了差不多一天一夜的奶酪了。

    奶酪的奶味非常的浓厚，闻起来里面还有些酸味，还有浅浅的说不清的甜味。

    茌好让众人尝了一块奶酪，然后便做吃的去。

    她准备做奶酪丸子。

    丸子汤所用的丸子，不只需要猪肉，还需要鱼肉和鸡肉。

    她把鱼刺清理了，剁成鱼肉馅。

    鱼肉当然还是李妈妈倾情提供的，是新鲜的活鱼。

    另外是鸡肉馅。

    茌好把送来的鸡肉收拾干净后后，去筋去膜，切成小块，剁成肉馅。

    猪瘦肉是昨天剩下的那半块，也和鸡肉一样，去筋去膜，切成小块，剁成肉馅。

    把切碎的肉馅儿备用，分别在肉馅里加入少量的酱油调味。

    之后取适量的肉馅，在手心摁薄成片，放入切碎的奶酪，然后包成肉丸。

    锅内放入黄油，融化，把做好的丸子放入锅内煎熟。

    另一部分肉馅，也挤成丸子，加入香菇、春笋，煮成一碗美味的丸子汤。

    

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