第724章 樱桃肉 (第2/3页)

边炉子点好之后，再转移到砂锅之类。”

    “奴婢这就去。”香梅快步走到隔壁拿了两个炉子，从灶孔之中抽出两块燃烧得正旺的柴火，然后才放了炭进去。

    她把炉子提到外面风口之上，又去寻了一把扇子来扇，以便于快点把火生起来。

    茌好快速在锅里面加入桂皮、清水，然后盖上盖子。

    陈婆子听见她盖盖子的声音，便问：“小姐，需要把火减小一些吗？”

    茌好摇了摇头，“不用了，就这样。”

    原本应该用旺火上烧开，再转小火煨至酥烂，食用时，拣去桂皮、葱、姜，撇去浮油摆盘就可以了。

    只是现在炉子还没有点燃，不好换锅，便维持着中火的状态，等烧开了应该差不多了。

    “另外再给我起一个锅。”茌好吩咐道。

    “是。”

    陈婆子麻溜地抽了一根柴放在边上锅下，然后又在两边都塞了柴火进去。

    “里脊肉洗好了没有？”茌好问。

    “已经好了。”草枝说，“小姐需要用的东西都已经准备妥当。”

    茌好扫了一眼。

    需要用到的水淀粉已经搅拌好了，葱也切成了细丝，各个调料也摆在了伸手可拿的位置。

    她满意地点头。

    刀在手掌心转了一个圈，左手拖过一块里脊肉，先把肉切成了稍厚的薄片，然后拢作一堆，刀影闪烁，飞快的，便成了细丝。

    “清水。”

    “黄酒。”

    “盐。”

    茌好说一样，草枝便把相应的碟子推至茌好右手伸手即可拿的位置。

    啪啪地将调料和肉搅拌均匀，再用水淀粉上浆。

    这时，锅也已经干了。

    

    （本章未完，请点击下一页继续阅读）

『加入书签，方便阅读』