第356章 意外的惊喜 (第2/3页)

好了之后，用筷子挑出大小差不多的六只摆放在围碟中，接下来把腌制差不多的鱼肉和鸡肉干炸，他的过油功夫也非同一般，炸出来的鱼块和鸡块金黄金黄的，十分的诱人，这样四个荤菜就已经准备妥当。

    在库内的时候他就亲自动手拌了两个朝鲜族风味的小咸菜，直接装盘就可以了。范师傅的拿手好菜是素鸡豆腐，每次为领导服务的时候这道菜都是必上，每次领导吃过他做的素鸡豆腐后都是赞赏有加，在车库中他已经把这道菜加工好了，现在放进原汤中再煮一下就可以出锅了。

    最后一道素菜是咸鸭蛋黄，他把咸鸭蛋黄都剥出来，用特制的刀沾着清水把蛋黄的四周去掉，只留中心一块正方开形的蛋黄，然后把这个正方蛋黄切成四片，共用了9个蛋黄切成了36片，然后在小围碟中摆成花的形状。

    段长一直站在范师傅的身边观看他的制作，对他凡的想象力和精致的刀法十分的赞赏，见他准备得差不多了，就出了厨房和女列车长一起去软卧车请左政过来用餐。

    标准餐车一共设有12张餐台，每个餐台能坐4名旅客，满员为48名，靠近厨房门口的为1号餐台，对过的为2号餐台，其余的以此类推。在有领导用餐的时候，领导坐的位置是十分有讲究的，主要领导都是坐1号餐台1号位置的，然后按大小排序，领导过4人就需要准备两桌及以上了。

    左政和林国正来到餐车后，餐车长请左政坐在了1号餐台的1号位置，因为只有他和林国正两个人吃饭，林国正又是他的秘书，所以，餐车主任就没按正常的领导排序请林国正坐，则是把林国正让到了左政对面的3号位置就座。

    餐车服务员都是经营严格的餐饮培训的，摆台、上菜都是按照严格的程序来的。4荤4素8个小围碟搭配，既不显得张扬让人也不觉得奢侈，而菜都是精品中的精品，让左政的感觉很合适，他不由得满意了点了点头。

    虽说范师傅把功夫都放在了小菜上，面条他也没有掉以轻心，过水的面条淡咸味的清汤，透过不棱棱的清汤，可以看到切得细细的翠绿色的黄瓜丝、红彤彤的虾仁和切成细条状黑色的海参，伏在面条之上，一看上去就让人十分的有食欲。

    左政和林国正也是真饿了，每人都吃了两小碗面条。把面条的清汤做成淡咸味的，就是为了让领导多吃小菜，范师傅的手艺很独到，小菜做得非常有特色，而且味道独特，左政忍不住每道小菜都伸筷子尝了一下，特别是尝到素鸡豆腐这道小菜时，左政的眉头不由得舒展开来，进而脸上露出了满意的笑容。

    一直站在餐车吧台处候着的范师傅看到这里，知道今天这过算是过了，高兴地回转了厨房。一旁的段长看到这个情况心里也是十分的高兴，不由得大赞旅服公司的经理有先见之明，养了一个上得了台面的大师傅，如果换成一般的厨师来做，他们糊弄旅客还行

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