第534章 佘太君的故乡情 (第2/3页)

逝去的父母，思念战死的哥哥，而想起了这个她长大的地方，因为思念，就想起了幼年在这里的生活，也就想起了，许多曾经吃过的好吃的东西，可是在汴梁城里那能有啊，所以自己就想着法儿，带着丫环们做一些，解解那个思乡情。

    那个四郎儿因为爱听跟母亲说话，看见母亲如此，也就跟着母亲学着做这些小吃的东西，所以四郎儿做饭做的很不错。

    比如佘太君学做杏瓣儿……

    这个府谷杏瓣儿始制于唐代，在府谷一带，几乎村村都栽有杏树，杏瓣儿是用杏仁加工而成，据传说杏瓣儿也曾为贡品。在晋西北、陕北、内蒙西部大多为红杏的杏瓣儿，而唯独府谷一带是油杏瓣儿。加工时，先将杏仁放在开水锅内煮一个时辰，捞出后放在冷水中浸泡一段时间，再将浸过的杏仁捞出，用毛巾用力摩擦去红皮；用开水煮熟后用凉水浸泡一夜，取出白杏仁，分别加入各种食用色素，再拌少许黄油。就制成各种彩色的杏瓣儿。

    最后是炒杏瓣儿，是把杏瓣儿和粗糠一起放在锅里干炒，杏仁由白色变成浅黄色即成。在炒的同时糠经加热后渗出了糠油，所以杏瓣儿是油润润的，油杏瓣儿也由此产生。

    油杏瓣儿的特点是：色鲜味美，酥脆可口，并有清肺利痰的功效。

    当年的佘太君在东京汴梁，找不到府洲的那种杏，只好找一般的杏，做出来总没有那个好吃，但是也很好吃。

    四郎跟着母亲也就学会了做这个杏瓣儿。

    ……

    还有那个果馅：应该叫做馃献，是给神仙或者祖先吃的供果，这里的人们年年过年过节的时候，都要用黄河畔上的那个枣儿做成陷，用油酥面团手套皮，包枣泥馅，用木模压中点红，外沿鼓园如轮，成形数个之后，摆入平底炉锅内，上下文火，烤至焦黄。其皮酥内甜，枣香宜人。古人常用来祭祀祖先或敬供神灵，故又名：“果献”。而如今的子洲南乡民俗青年男女订婚，男方要送女家八

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