第八百三十九章 真正的馇酥 (第2/3页)

    “而黑水县的豆腐脑，它的特别之处在于两个绝活！第一绝就是豆腐脑点卤的技巧，讲究微火熬浆，急火点卤，这样的成品色白洁净，鲜嫩柔软，翻而不散，摺而不断，搅而不碎。

    第二绝在卖豆腐脑上，主要是指盛豆腐脑的容器称为一绝，因为这种特制大瓦缸有一米多高，保温性极佳。即使豆腐脑在大冬天里早上5点钟开始售卖到中午12点，它的温度也始终能保持在50度以上。

    另外最特别的一点是，黑水县的豆腐脑调味方式格外独特！！！

    其实就是简单的在碗内调入蒜汁、精盐、酱油、醋、辣椒油等，但几种调味品比例稍微发生变化，这豆腐脑的味道就变了。所以即使在黑水县卖豆腐脑的成百上千家，味道比较好的，也就那么几家而已！！！”

    啪！

    说到这，小老头狠狠的拍了下手，摄像想去阻拦，徐导却连忙打了个手势。

    小老头似乎忘记人家在拍节目了，接着马天瑶的话茬叫道。

    “女娃子，你说的一点也不错啊！十来年前，咱们黑水县鼎鼎大名的赵八爷，那就是做豆腐脑的行家里手啊，别人家的卖一块五，他家的卖五块，就这，每天你想吃一碗还得排队嘞！很多人甚至从仙养市开车过来，就为吃一碗赵八爷的豆腐脑！

    唉，可惜啊，前些年赵八爷得了脑溢血死了，他儿子十成功夫就学了三成，虽然还挂着赵八的牌子，可味道却差的远了……”

    马天瑶笑着点头。

    “呵呵，看来以后吃东西可不能光认招牌，小店不一定就比大店的味道差。”

    “这话没错，现在这世道，越有名气的店味道越差，很多游客就是被名气给骗了，其实想吃正宗的，还得往那些小巷子里钻。就比如这馇酥，仙养市一些大酒店也有，可他们做的那就是个屁！！！”

    爱到极致，才能恨到极致，这一点马天瑶感同身受！

    很多当地的特色小吃火了之后，然后遍地开

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