第四三八章 国际友人14 (第1/3页)

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    写到这里，不得不说一说日本的“清酒化”

    日本清酒是典型的日本化，有这么一说，每年成人节（元月5日），日本年满2o周岁的男男女女都穿上华丽庄重的服饰，所谓男着吴服，女穿和服，与三五同龄好友共赴神社祭拜，然后饮上一杯淡淡的清酒（据日本法律规定不到成年不能饮酒），在神社前合照一张饮酒的照片此节日的程序一直延至今日不改，由此可见清酒在日本人心目的地位

    日本人常说，清酒是神的恩赐ooo多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料在大型的宴会上，结婚典礼，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒清酒已成为日本的国粹

    其实，日本清酒是借鉴国黄酒的酿造法而展起来的日本国酒据国史书记载，古时候日本只有“浊酒”，没有清酒后来有人在浊酒加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液饮用，于是便有了“清酒”之名公元7世纪叶之后，朝鲜古国百济与国常有来往，并成为国化传入日本的桥梁因此，国用“曲种”酿酒的技术就由百济人传播到日本，使日本的酿酒业得到了很大的进步和展

    浊酒是与清酒相对的清酒醪经压滤后所得的新酒，静止一周后，抽出上清部分，其留下的白浊部分即为浊酒

    浊酒的特点之一是有生酵母存在，会连续酵产生二氧化碳，因此应用特殊瓶塞和耐压瓶子包装装瓶后加热到65c灭菌或低温贮存，并尽快饮用此酒被认为外观珍奇，口味独特

    日本法

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