第二十三章 牛肉火锅的对决 下 (第2/3页)

    连续拍打了半分钟，阿贝用手轻轻的捏了一下，露出了心满意足的笑容，然后飞快的把牛肉片成每片0.5cm厚，放入玻璃碗中，加入适量盐，菜油和一点点花椒粉，黑胡椒和辣椒粉，“只有日本酱油吗？”阿贝找了一下，发现并没有中华大陆的酱油，“这是味增？那就入乡随俗吧。”舀了半勺赤色味增下去，搅拌均匀，接着打了一个鸡蛋，去掉蛋黄，留下蛋白，和牛肉混合再次搅拌。

    “接下来就是火锅汤底了。”阿贝烧起一口锅，加入牛油，放入花椒和麻椒炒变色，放入姜末蒜末炒香，加入一勺四川豆瓣酱和干红辣椒，慢慢炒出红油，一股诱人的香味瞬间向四面八方涌动，弥漫了整个厨房，阿贝靠近轻轻一闻，时间刚好，接着加入骨头高汤和另外一种切好的像香蕉一样的食材继续煮了三分钟，出锅时加入适量盐，糖，醋，少量日式酱油和几滴香油。

    取出一口砂锅，趁着先前煮汤底时，处理了菌菇，胡萝卜，白菜，豆腐和大葱等一些辅助食材，然后将所有食材摆放好，倒入火锅汤底，大火迅速煮熟出锅，整个过程如同行云流水一般，充满了一种和谐的美感。

    人未到，一股辛辣刺激的香味早已经扑面而来，“来，大家尝尝看我的火锅，结合了四川火锅和日式火锅的特点，不过我也是第一次试验，所以不知道味道怎么样呢？”

    “好，老夫就先动手了，不过看起来很辣啊。”老爷子看着铺在汤表面上的一层红油，下意识的咽了一口唾沫。众所周知土生土长的霓虹人不习惯吃特别辣的东西，就算是中华料理想要在霓虹发展都少不了一些改版，减少辣味，增加酸甜的口感。

    “老爷子您尝尝看就知道了，应该不怎么辣吧。”阿贝不确定的说道，毕竟加了那个东西。

    毒岛正我夹了一块牛肉，看着表面的红油，直接丢进嘴巴，咀嚼了

    （本章未完，请点击下一页继续阅读）

『加入书签，方便阅读』