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第九十九章 准备材料 (第1/3页)
“良子，你说的是热锅子吧？”小舅王发根在一旁插话道。＊随＊梦＊小＊说 ＷwＷ.suimeng.lā
“热锅子？”李良一拍自己的脑袋，还真的是热锅子。
禾K县传统菜式上是有一道名为‘热锅子’的菜，不过这种本地热锅子没有用后世流行的川派麻辣火锅做底料，基本上只用肉汤或者鸡汤调底，吃的时候直接夹食材进去涮，吃的比较原汁原味，与禾K县向来重油重辣的传统口味有所区别，因此吃的人不是很多。李良小时候就吃过这道菜，一时没有想起来。
“良子，如果你说的热锅子的话，那我觉得没啥大前途，喜欢吃的人不多。”猴子也在一旁说道。
李良摇摇头说道：“我说的和热锅子很像，但不是热锅子，这样吧，晚上我来给大家做一做，你们吃过以后就知道了。”
“好呀！”王发根和张猛同时说道，“良子，你发明的麻辣小龙虾就很好吃。”
王发根和张猛都吃过李良最早发明的麻辣小龙虾，那道菜真是一道美味。猴子也跟着自己的姐夫宋良仁在店里吃过多次，不过他并不知道这道菜是李良发明的。
只是现在到了冬天，小龙虾都打洞冬眠了，张猛从周边村民那里收不到足够的小龙虾，只好暂时放弃这道菜。
熬制麻辣火锅底料需要的材料比较多，好在旺客来本身就是饭店，店里的厨师现在每天都会卤制一些猪头肉、猪肚、猪大肠等下酒菜，店里常备有一些卤菜的香料。
李良上辈子没有做过厨师，不过在乡镇小学教书、在乡镇政府工作的时候大多一个人住，晨晨那时候在城里工作，李良只有放假的时候回城里陪老婆孩子，平时有空自己会动手做一些好吃的菜，也曾动手熬制过家用版的麻辣火锅底料，因此还有点印象。
熬制火锅底料需要牛油、大豆油、Z县豆瓣、白酒、醪糟、干辣椒、生姜、大蒜、花椒
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第九十九章 准备材料 重生之我们的80年代