第一百章 动手熬制 (第2/3页)

师。陈军华和康兴华两人看了李良操作一遍，对整个火锅底料的熬制过程已经是胸有成竹。

    李良告诉他们，要想底料熬的更好，最好使用牛油，以后店里可以敞开收购牛肥膘自己熬制牛油。只是现在农村别说杀牛了，就是杀猪都比较少，一时半会很难找到足够的牛肥膘。

    厨房里面弥散开的香辣气息惹来了在外面大堂的王发根和张猛，猴子喝得半醉，已经回他自己的店里睡觉去了。

    “良子，你熬的真香。”王发根赞道。

    张猛围着半大铁盆火锅底料看了又看，还用筷子沾了一点尝了尝，笑着说道：“味道不错，又香又麻又辣！”

    有了底料，李良让陈忠、陈勇兄弟去准备晚上吃火锅的食材，冬天的蔬菜少，就用店里的白萝卜、胡萝卜、莲藕、茼蒿、菠菜、白菜、青菜、香菜各准备一些洗净切好，另外再用温水提前泡一些干海带、木耳、香菇、腐竹、粉丝等。当然，五花肉片、鱼片、鸭血、豆泡、豆腐等食材也不能少。

    只是店里今天没有买到牛羊肉，吃火锅少了牛羊肉，还有上辈子后世吃火锅必备的火锅丸，吃起来就少了一些味道了。

    李良心里有点遗憾，陈军华看到李良露出遗憾的表情，忙询问有什么事。李良给他描述了一下自己印象中的火锅丸，陈军华表示他可以做一些鱼丸、猪肉丸子出来。其他口味的限于材料不足，暂时没法做出来。

    陈军华兴冲冲的去制作猪肉丸和鱼丸，康兴华则开始熬制大骨汤，火锅的底汤要用猪大猪或者牛骨汤熬制才好吃。

    有了食材，没有锅怎么行。

    好在旁边就有铁匠铺，上次开发店铺的时候，黄岗村的铁匠**城第一个来咨询租赁店铺的事情。现在他的铁匠铺生意很好。**城打铁的手艺不错，他不光会打制农具，比如犁、耙、锄、镐、镰等；还会打制部分生活用品，如菜刀、锅铲、刨刀、剪刀、铁锅等，此外还有如门环、泡钉、门插等

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