第一百一十七章 缺席的他 (第1/3页)

    }    把葱和姜爆香后，柳画瑄便将炸好的野鸡块倒入锅内，再添入一些灵泉水，花椒水、料酒、盐、白糖等作料后，再移到小火慢炖    炖至肉熟烂后便把之盛了起来

    这炖野鸡色泽红亮，肉烂均匀，甜咸鲜香而且野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效和祛痰补脑的特殊作用经常吃是很不错的，而且还挺适合大家吃的

    现在炒了两样菜，想着还剩很多的鸡蛋，柳画瑄便拿出了几个鸡蛋放在旁边，脑搜索着前世所学过的菜谱

    搜索了好一会儿，有了，她这里不是还有面粉吗，那不如做一道琉璃蛋球因为每次不是吃鸡蛋羹就是吃炒鸡蛋，她都觉得没有新创意了

    她抓了好几把面粉将面粉放在盘子里再加入开水拌匀待冷却后，柳画瑄便磕入与水等量的鸡蛋拌匀

    搅拌匀后便把油锅烧至三成热，再改成用小火，然后将蛋糊用小勺子做成丸子逐个放入锅，再轻轻搅拌着

    过了不久，那蛋球便浮上油面，浑身变成淡黄色，柳画瑄便把之捞出滤干油放在一旁然后炒锅下生上了火，再往锅内加入水缸适量的灵泉水，白糖轻轻搅动着，待糖汁变稠时，再倒入蛋球，轻轻翻锅着，使糖汁包裹蛋球，这才将锅端离火，捡出蛋球，盛入准备好了的盘在做这个蛋球的整个过程最注意掌握的就是火候了，火不能太大如果太大了便会口感不好

    看着这一盘琉璃蛋球，柳画瑄便可以猜的出这几盘菜雨儿她最喜欢的莫过于这一道了

    接着，柳画瑄便炒了一个青菜

    把青菜装盘后，柳画瑄拿过苗氏已经收拾好了的獐子把一些砍成了块状而另一些则把肉剃了出来再切碎

    在锅内热起了油，然后把獐子肉块放了下去，翻炒着，再加上一些姜丝把獐子的腥味去掉

    翻炒了好儿下后做放入一些料酒和其它调料后便注入灵泉水煮了起来柳画瑄让叶氏看着火，而自己则去处理起了小糖的那一份肉

    

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