第九十八章 菌子那些事（二） (第2/3页)

看着自己的表姨妈问道。

    “现在中毒身亡的事少多了，而且大多是不懂得分辨菌子，吃到根本就不能食用的剧毒菌子造成的食物中毒。不像以前，大多数人家并不富裕，日常生活都是清汤寡水的对付着过日子。呵呵，你还有没有印象，就连你，父母都是老师，小时候一个星期也吃不上三次肉。为了给你增加营养，你奶奶就买几个鸡蛋，一天给你做个炖蛋。”张静蕾说着还不停地摇头。

    被长辈说起小时候的事，苏敏不好意思地看了眼祁景焘和石磊，低头不语。祁景焘笑笑，看着进来石磊办公室的张静蕾问道：“张姨，那位老中医有何高见？”

    “呵呵，老中医说：因为菌子寡淡，破气、下气。哪怕是现在油水充足，你别以为菌子好吃就能天天吃，接连吃几天菌子，走路就没力气，腿脚都提不起来。”

    “呵呵呵，所以啊，我今天买来那么多菌子，根本就不敢全部拿回家去，就是怕看着那些菌子就忍不住想吃、多吃，吃伤身体。”祁景焘自嘲地解释一句。

    张静蕾老道的说道：“吃什么东西都讲究一个度，适可而止。菌子虽好，吃多了也不行，物极必反嘛。”

    祁景焘看着苏敏，笑笑说道：“阿敏，你都已经来到公司了，也应该了解一些菌子分类的方法。我们在滇中这一带能收到的菌子品种有鸡枞，牛肝菌、辣子菌、青头菌、羊肝菌、奶浆菌、铜绿菌、鸡油菌等二十多种。

    绝大多数菌子，都有菌杆和菌帽两本分，它们又分为厚菌子和薄菌子两种。香喷头、麻栗香、羊肝菌和黑木碗是厚菌子，菌帽厚，就是说它们的‘帽子’特别厚，帽子里面还有一层厚厚的里子，好似一顶厚厚的斗笠。厚菌子适宜炒着吃，用红辣椒和大蒜头爆炒出来，味道浓香，所以又叫炒菌。

    鸡枞、青头菌、奶浆菌、铜绿菌、九月黄等属于薄菌子，菌帽里没有衬层，没有里子，菌帽比较薄，适宜煮汤喝，煮汤味道香甜，所以又叫煮汤菌。鸡枞，虽然是薄菌子，但是无论是爆炒红辣椒，还是烧汤，都味道鲜美。”

    

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