第630章 子路展示厨艺 (第2/3页)

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    以前颜路也很勤快，老实，可颜路好像就笨一样，没有子路灵活。

    如今的颜路，自从成亲后，好像变得懒了许多。一般下午下课后，晚上要是没有课的话，他都是要回家的。

    虽然颜路成亲了，可他的儿子那个历史人物颜回还没有出生。此时的颜路，还不到二十岁。

    把水缸提满水，子路是满头大汗。

    亓官氏心疼他，拿来毛巾让他擦。要不是年纪相差不大，亓官氏都要上前给他擦汗。

    亓官氏这边，锅碗都洗刷好了，一切收拾停当，可以开工了。

    子路擦完汗，就动手干起来。

    狼妹觉得自己笨手笨脚，不是很灵活，所以就坐到灶台下面，准备当伙夫。

    亓官氏怕子路不熟习，就给他打下手。

    微儿人灵活、脑子好使，就在一边打杂。

    “先烧一锅开水，然后把肉放到里面水煮！”子路一边吩咐着，一边动手切肉。把野鸡、野兔肉大卸八块。

    等到水烧开了，把剁好的“大卸八块”放到里面水煮。

    切完肉块，他就开始切野鸡和野兔的内脏。

    跟当年乐歌的做法一样内脏切碎后用谷粉拌成一块块的。等到水煮肉捞起来了，就用水煮肉的汤锅来汆。

    水煮肉煮成后，子路这边的刀工也差不多了。

    水煮肉煮到火候了，要放在锅内浸一会儿，让肉保持一定地温度。然后！再把肉捞起来凉在一边备用。

    这个时候！子路把切完的鸡内脏、兔内脏用谷粉拌好了，鸡当鸡、兔当兔，分多次往往汤锅中汆。

    汆的水平高不高，就要看你能不能把握火候。火候不到，不仅汆不熟，还有腥味不好吃。火候过了，肉就不脆，跟皮筋一样嚼不动，也不好吃。

    把握火候是关键，然后就是添加作料。

    同样是作料，你的配方不科学，那么！味道一样不好。

    子路并不着急放作料，等到所有汆肉都汆出来了，再统一大锅烩。

    有一种作料，他还特意单独放

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