第116章 厨艺大赛(2)(求推荐票！ (第2/3页)

的热烈掌声。

    江边心道，“看来不喜欢听报道的不止我一个。开始的时候一个个还死气沉沉的，一听到人家讲完了，就来神了！”

    “下面有请参加今天现场预选赛的十六位选手进入厨艺展示区域，现场为在场的观众来进行厨艺表演。我们在会场安排了几个区域，进行现场的厨艺大赛，有兴趣的可以到各个区域观看。我也不多说了，现在请选手进入现场。

    真正到会场来参加预赛的厨师并不多，由于报名参加的人数极多，在会场肯定容纳不下。开幕式这一天，在现场进行比试的只有十几位，这十几位是有一定水平的厨师。

    江边虽然对开幕式没有太多的兴趣，但是对于现场的厨艺表演兴致还是颇高。

    江边在会后并没有随着严垣一起行动，而是自己一个人独自在各个展示区进行观摩。

    一号展示区的选手年龄不是很大，三十岁的样子，一手刀法非常的风骚。似乎有些卖弄，但是却赢得了现场观看的群众的掌声。

    “这厨艺真是不错！一手刀法简直出神入化，年纪轻轻的，真是不错！”“神了！神了！不知道是哪家的厨师，这一次肯定会一炮走红了！”

    围观的群众赞叹连连。但是却没有人想到，这厨艺毕竟是对于食材的操控，而不是杂技演员，或者魔术师。刀法表演得再精彩，最后考察的却依然是你烹饪出来的菜式，色、香、味等几个方面。

    也没有人注意到，一边的评判员在看到青年厨师卖弄刀法的时候，眉头皱成了一个川字。

    江边对比了一下自己，感觉这刀法，自己使不出来，而且也没有必要。既不能切菜切得更加精细，也不能让菜式的味道更加鲜美，仅仅是赚一些掌声罢了。

    江边看了一会，就失去了兴趣，尽管这个选手一直都孜孜不倦的演示着他炫目的刀工。

    第二个展台的选手，年纪有些大，六七十岁的年龄，是一个业余爱好者。虽然刀工不能与职业厨师相比，但是一丝不苟，却完全符合厨艺的真谛。

    厨艺是一门需要让人全身心投入的一个事业，因为做出的产品，立即会进入自己的顾客、朋友或者亲人嘴中的东西。这里面会凝聚制作者的很多的东西，这里面就有责任心、真心、爱心。

    老人的厨技虽然不高，但是厨艺却要算上乘。因为他付出了心。

    看到这里，江边似乎若有所悟，也同时想起了一个曾经像老人一样，如此投入做一份并不是很可口饭菜的人来。

    评审的两个专家在老人完成了厨艺表演之后，立即说道，“这菜，我们不用去尝了！饱含真情的菜式是这个世界上最美味的菜肴。我们一致决定，沈老直接晋级决赛！现场的观众可能有些不解，为什么不用品尝，我们就会做出这个决定。这里我来解释一下，当然等一下，我还是要尝一下沈老制作的菜肴。我觉得能够吃到如此精心制作出来的食物，是我的幸运！菜肴的制作与加工对于一个产品还是有很大的不同。它不是简简单单的一个作品，一个菜肴里面会饱含很多东西。

    做给爱人的菜肴，里面总是会饱含深情！做给老人的菜肴，里面会饱含孝敬！做给孩子吃的菜肴，里面会饱含疼爱！做给顾客的菜肴，里面会饱含一份责任！这就是真正的厨艺，我认为厨艺不是简简单单的色香味能够概括出来的。

    第117章厨艺大赛（3）

    江边对于评审专家的话很是赞同，但是心里也有些疑惑，要是菜肴里面只有感情，没有色香味，还能够有直接晋级的资格么？另外这融没融入感情，融入了什么样的感情，又如何来判断呢？

    江边没有再去看评审专家品尝菜肴时，会有什么样的表情。谁晋级，谁不晋级，对于江边没有任何影响，他只是喜欢看一看热闹而已。

    半山村没有多少热闹看，在半山村的时候，江边连联欢晚会都没有看过，因为家中没有电视，而大年夜又不可能到别人家里去过，所以每次过年的时候，只能够在家里听别人家里在数5、4、3、2、1。

    这样的热闹就算是在山门镇也难得有几回。这城里人真多，搞一个厨艺大赛，来的人，比山门镇过年赶集市的人都要多。

    江边努力的在人群之中往前走着。

    李月季从会场走出来，就一直在人群之中寻找那个熟悉的身影，但是到处人山人海的，又到哪里去找到另外一个人呢？

    “干嘛一副神不守舍的样子？”萧雅琳问道，“那个人对于你这么重要么？是不是你的初恋？”

    李月季摇摇头，面对萧雅琳的戏谑，李月季没有心思回应，她最关心的是能够再次找到那个熟悉的身影。

    “等一下，等一下！”萧雅琳连忙将李月季拉住，“这“叫化鸡”有些意思，我们停下来看一下。”

    钱塘名菜叫化鸡，用的是萧山本鸡，先将荷叶包裹住鸡，再用酒坛泥重重包裹住荷叶，将其“装修”得像一大坨大泥块，再放入火中煨烤。

    这酒坛泥可有些讲究，是黄酒坛子上面那厚厚的一层封口，将这封坛泥取回后，还需按比例加入酒糟和砻糠等物，最后才能用它来裹鸡。

    由于从黄酒厂出来的酒坛泥数量有限，而且绝不可重复使用，所以，不少餐厅就直接省略了这一步骤，而钱塘的一些大酒店也只能每天限量供应。

    这个人做的叫化鸡用到了就是非常传统的方法，为了让烹饪过程更加精彩，特意加了一个调味料的配制过程，看起来，他表演得极其卖力，实际上重头戏却在火中。

    由于包裹了一层厚厚的泥土，所以煨烤时间不短。而且为了让食客们真正意识到传统古法烹饪的与众不同。

    这个参赛者还特意设计了一个环节。让裹了泥巴烤出来的叫化鸡像恐龙蛋一样地直接上桌，“当当当”三锤。

    在客人面前用小锤子将

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