第153章 准备工作 (第2/3页)

    这时一个叫贺庆的厨子问道：“国公爷，您刚才说的评价是怎么回事？”

    “我们的食客吃完菜以后，需要对每一道菜都给出相应的评分，然后月结之时，根据菜的销量，以及评分，给予总和评价，评价最差的三道菜三个月就不再对外销售，而需要新菜品补充。

    同时评价最好的三道菜，则会给予厨师相应的奖励。”南柯又跟他们解释了一下自己的创业理念。

    说白了就是优胜劣汰法，由顾客来选择菜品的去留。

    同时这些做菜的大师傅们，也会受到相应的激励，只有这样才能让一家酒楼充满朝气，而不至于死气沉沉。

    听完南柯的解释，另外两个厨子沉思了起来，眉头也不知觉的锁起。

    唯独贺庆稍一思索，便兴奋道：“这么一来，顾客们就能一直吃到做好吃的菜，而且每个月都有新奇的体验。不知能否询问一番国公爷，您准备用什么方式来各种菜品评分，可是优良中差？”

    优良中差只是四个等级，给予单体评分还好。

    若是收集大数据，用作数据统计，就显得有些稍显不足。

    南柯笑着将自己的想法说出来，道：“不用优良中差，评分用数字一到十来平价，一分为最差十分为最好。

    最终再将再所有评分的平均值，极为这道菜的月的最终得分。次月也会将上个月的菜品得分前十公布出来，让食客们看到。”

    这样的评分，就能够精确到小数点后面的好几位，也让顾客的平价变得更为精准。

    而且次月将得分较高的公布出来，某种意义上来说，也是对厨师的肯定和褒奖。

    南柯的话，让贺庆愈发兴奋，似乎真的准备大干一番。

    然后就见他攥着拳头，猛挥了一下，道：“国公爷，我跟您干了。”

    另外两个厨子见状犹豫了一会儿，还是陆续表态原意留下来尝试一下。

    “国公爷，能问一下，我们的月钱怎么算吗？”一人小声问道。

    “给你们三人一旬的试用期，试用期内月钱按照你们之前

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