第七十七章 大厨唐伯强 (第2/3页)

。”

    大家坐好后，唐伯强便开始逐一介绍他的菜谱：“这是荷包蛋，这是糖醋指甲螺，这是炒粉‘蚂蚁上树’、这是酱焖茄子、这是干煎大虾仁、这是白切鸡。至于青菜嘛，就是这盘生菜了，用来包着‘蚂蚁上树’吃的，一举两得。鸡和鸡汤是文玉早早做好的，我不敢邀功哈。”

    “来吧，我们一起庆贺强哥和文玉喜结良缘！”唐伯强介绍完，文化和文静便举起杯，唐伯强和文玉也举起杯，清脆的碰杯声在客厅里回响。

    “强哥能介绍一下为什么将炒粉叫作‘蚂蚁上树’吗？”文静迫不及待地问。

    “这其实是一道八角镇的菜名，不是我们家的发明，在八角镇很多人家都会做，上次文玉就做过。做法是选上好的、新鲜的‘沙河粉’，用油将米粉炒至微黄，此时加入葱花再炒一会，前提是不要炒糊了，待葱花的香飘起后再加些酱油，这样一来粉本身就有味道了，然后起锅放在现在这样大的碗里。”

    “最考人的就是做这道芡了，我今天是用鸡蛋、葱花、虾仁、鸡肉丁、香菇等一起放在铁锅里炒香炒熟并调好味，然后慢慢地往里面加调好浓度的生粉，让它稀稠均匀，太稀了不行，太稠了也不好吃。做好后便将这芡均匀地淋在炒好的粉上，这其中的蘑菇、肉丁、虾仁等等看起来好像蚂蚁在爬树似的，所以八角镇人将这道菜叫做‘蚂蚁上树’。吃的时候最好用洗干净的生菜包着一起吃，别有一番风味哦。”唐伯强一口气将“蚂蚁上树”的名称、做法和吃法解释给文静听。

    文静听罢已经等不及了，马上拿起一张生菜叶，就想夹“蚂蚁上树”包着吃，唐伯强看见连忙说：“等等，我先将芡和粉充分搅匀，这样味道才好。”唐伯强一边搅匀，一边接过文静的生菜叶将搅匀好的粉放在生菜叶中并小心包好递给文静。

    文静的谢字还没说完，粉已经进了口中，“嗯，好吃，真好吃，粉和葱的香味；虾仁、鸡肉和香菇的鲜美；芡的润滑；还有生菜的清脆爽口。完美啊，强哥。不行，我要包下这盘粉了。”

    

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